PHÒNG GD ĐT …….. Chữ kí GT1: ...........................

TRƯỜNG THCS…….. Chữ kí GT2: ...........................

ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ I

NĂM HỌC 2021 - 2022

Môn: Công nghệ 6

Thời gian làm bài: 45 phút (Không kể thời gian phát đề)

PHẦN TRẮC NGHIỆM (4 điểm)

Câu 1. Gạo thuộc nhóm thực phẩm nào dưới đây?

1. Nhóm thực phẩm giàu chất tinh bột
2. Nhóm thực phẩm giàu chất đạm
3. Nhóm thực phẩm giàu chất béo
4. Nhóm thực phẩm giàu vitamin

Câu 2. Chỉ ra đáp án sai về vai trò, ý nghĩa của chế biến thực phẩm

1. Làm tăng sự hấp dẫn, ngon miệng của món ăn
2. Đảm bảo chất dinh dưỡng của thực phẩm
3. Làm tăng khả năng tiêu hóa, hấp thu chất dinh dưỡng cho người sử dụng
4. Rút ngắn thời gian sử dụng thực phẩm

Câu 3. Xây dựng thực đơn theo trình tự nào sau đây là hơp lí?

1. Lựa chọn các món ăn Tính tổng giá trị dinh dưỡng của mỗi món ăn trong thực đơn Điều chỉnh khối lượng của các món ăn để phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng Ước lượng khối lượng các món ăn Hoàn thiện thực đơn
2. Lựa chọn các món ăn Điều chỉnh khối lượng của các món ăn để phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng Tính tổng giá trị dinh dưỡng của mỗi món ăn trong thực đơn Ước lượng khối lượng các món ăn Hoàn thiện thực đơn
3. Lựa chọn các món ăn Ước lượng khối lượng các món ăn Điều chỉnh khối lượng của các món ăn để phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng Tính tổng giá trị dinh dưỡng của mỗi món ăn trong thực đơn Hoàn thiện thực đơn
4. Lựa chọn các món ăn Ước lượng khối lượng các món ăn Tính tổng giá trị dinh dưỡng của mỗi món ăn trong thực đơn Điều chỉnh khối lượng của các món ăn để phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng Hoàn thiện thực đơn

Câu 4. Biện pháp nào sau đây có tác dụng phòng tránh nhiễm độc thực phẩm?

1. Ăn khoai tây mọc mầm
2. Sử dụng đồ hộp hết hạn sử dụng
3. Không ăn những thức ăn nhiễm độc tố
4. Dùng thức ăn không có nguồn gốc rõ ràng

Câu 5. Để phân biệt chính xác một số loại vải thì thao tác nào sau đây là sai?

1. Đọc thành phần sợi vải
2. Quan sát bằng mắt
3. Vò vải, đốt sợi vải
4. Nhúng nước

Câu 6. Đồ vật nào dưới đây không phải là trang phục?

1. Giày thể thao C. Xe đạp
2. Thắt lưng D. Khăn quàng

Câu 7. Chọn đáp án đúng sai

PHẦN TỰ LUẬN (6 điểm)

Câu 1: (2,5 điểm)

Trình bày các đặc điểm của một thói quen ăn uống khoa học? Đề xuất một số việc làm để hình thành thói quen ăn uống khoa học cho gia đình của mình.

Câu 2: (2,5 điểm)

1. Trang phục là gì? Trang phục có vai trò gì đối với đời sống con người?
2. Em thích đồng phục học sinh của mình được may từ loại vải nào? Vì sao?

Câu 3: (1,0 điểm)

Vitamin C giúp tăng cường sức khỏe đề kháng cho cơ thể, tuy nhiên trong quá trình chế biến thức ăn, vitamin C là loại dễ bị mất nhất. Theo em, cần chú ý điều gì khi chế biến thực phẩm để hạn chế bị mất các loại vitamin, nhất là vitamin C?

BÀI LÀM:

................................................................................................................................................................................

................................................................................................................................................................................

................................................................................................................................................................................

................................................................................................................................................................................

................................................................................................................................................................................

................................................................................................................................................................................

................................................................................................................................................................................

................................................................................................................................................................................

................................................................................................................................................................................

................................................................................................................................................................................

................................................................................................................................................................................

................................................................................................................................................................................

................................................................................................................................................................................

................................................................................................................................................................................

................................................................................................................................................................................

................................................................................................................................................................................

................................................................................................................................................................................

................................................................................................................................................................................

.............................................................................................................................................................................…