BÀI 2: LỰA CHỌN VÀ BẢO QUẢN THỰC PHẨM

PHẦN 1 – NỘI DUNG CHÍNH CỦA VIDEO

Video mở đầu tại siêu thị hoặc khu chợ ngập tràn các loại thực phẩm như rau xanh, thịt cá, hoa quả và sữa, đặt ra câu hỏi làm thế nào để chọn được thực phẩm tươi ngon, an toàn và giàu dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình. Nội dung chính tiếp tục giới thiệu các nhóm thực phẩm trên bàn tròn xoay gồm nhóm giàu tinh bột & chất xơ, đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất, đồng thời nhấn mạnh vai trò quan trọng của việc lựa chọn hợp lý để có bữa ăn cân bằng. Tiếp theo, video cảnh báo hậu quả của việc bảo quản không đúng cách khiến thực phẩm bị hư hỏng, mốc, đổi màu, làm mất dinh dưỡng và gây hại cho sức khỏe. Khép lại video là hình ảnh gia đình sắp xếp thực phẩm vào tủ lạnh một cách khoa học (tách riêng ngăn rau, ngăn thịt, đồ chín và đồ sống), dẫn dắt học sinh khám phá cách lựa chọn và bảo quản thực phẩm trong bài học hôm nay. 

PHẦN 2 – MỤC TIÊU THÔNG QUA VIDEO

1. Hướng dẫn kỹ năng lựa chọn thực phẩm

Giúp học sinh nắm bắt cách chọn mua thực phẩm tươi, sạch, an toàn và giàu dinh dưỡng từ chợ hoặc siêu thị. 

2. Nhận diện vai trò các nhóm thực phẩm

Làm rõ sự quan trọng của từng nhóm thực phẩm (tinh bột & chất xơ, đạm, chất béo, vitamin, khoáng chất) để xây dựng bữa ăn cân bằng, đủ chất. 

3. Nâng cao nhận thức về bảo quản thực phẩm

Chỉ ra những tác hại khi bảo quản thực phẩm sai cách dẫn đến hư hỏng, mất dinh dưỡng và gây nguy hại cho sức khỏe. 

4. Kết nối vào bài học mới

Tạo tâm thế học tập hào hứng, hướng dẫn cách sắp xếp và bảo quản thực phẩm khoa học trong tủ lạnh để kết nối vào bài học chính thức.