Giải Công nghệ 12 Lâm nghiệp - Thủy sản kết nối: Bài 16 Thức ăn thủy sản

Hướng dẫn giải Công nghệ 12 - Lâm nghiệp - Thủy sản kết nối tri thức: Giải bài 16 Thức ăn thủy sản. Bài được giải chi tiết, rõ ràng, dễ hiểu. Bài giải giúp học sinh nắm vững kiến thức trong sách giáo khoa, rèn kĩ năng giải bài tập và có phương pháp học tập hiệu quả.

Nội dung chi tiết

Khởi động:

Thức ăn thủy sản được chia làm mấy nhóm? Thức ăn trong Hình 16.1 thuộc nhóm nào? Chúng có vai trò gì đối với động vật thủy sản?

Giải chi tiết:

- Thức ăn thủy sản được chia làm:

+ Thức ăn hỗn hợp

+ Chất bổ sung

+ Thức ăn tươi sống

+ Nguyên liệu

- Thức ăn viên cho cá Hình 16.1 là thức ăn hỗn hợp.

- Vai trò thức ăn thủy sản đối với động vật thủy sản:

+ Thức ăn hỗn hợp: Thức ăn hỗn hợp có chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng như protein, lipid, carbohydrate, khoáng chất để phù hợp với từng loài, từng giai đoạn sinh trưởng và phát triển của thuỷ sản.

+ Chất bổ sung: Chất bổ sung (vitamin, khoáng chất, amino acid,...) có vai trò gia tăng giá trị dinh dưỡng trong khẩu phần ăn thuỷ sản, giúp động vật thuỷ sản tiêu hoá, hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn

+ Thức ăn tươi sống: Thức ăn tươi sống (giun quế, sinh vật phù du, tảo xanh,...) có vai trò cung cấp dinh dưỡng cho động vật thuỷ sản. Thức ăn tươi sống thường có hàm lượng protein cao, phù hợp với đặc tính bắt mồi chủ động của một số loài thuỷ sản.

+ Nguyên liệu: Nguyên liệu làm thức ăn thuỷ sản có vai trò quan trọng trong việc phối chế thức ăn. Thành phần nguyên liệu chính trong thức ăn thuỷ sản bao gồm nhóm cung cấp protein, nhóm cung cấp năng lượng và các chất phụ gia

I. THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG TRONG THỨC ĂN THỦY SẢN

Khám phá: Quan sát Hình 16.3 và nêu thành phần dinh dưỡng trong thức ăn thủy sản.

Giải chi tiết:

Thành phần chủ yếu của thức ăn động vật thủy sản gồm:

- Nước

- Chất khô:

+ Chất vô cơ: Khoáng đa lượng và Khoáng vi lượng

+ Chất hữu cơ: protein, lipid, carbohydrate, vitamin.

II. VAI TRÒ CỦA CÁC NHÓM THỨC ĂN THỦY SẢN

Khám phá:

Đọc thông tin trong bảng 16.2 và nêu vai trò của các nhóm thức ăn thủy sản.
Hãy kể tên một sô nguyên liệu cung cấp protein cho sản xuất thức ăn thủy sản

Giải chi tiết:

Vai trò của các nhóm thức ăn thủy sản.

+ Thức ăn hỗn hợp: Thức ăn hỗn hợp có chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng như protein, lipid, carbohydrate, khoáng chất để phù hợp với từng loài, từng giai đoạn sinh trưởng và phát triển của thuỷ sản.

+ Chất bổ sung: Chất bổ sung (vitamin, khoáng chất, amino acid,...) có vai trò gia tăng giá trị dinh dưỡng trong khẩu phần ăn thuỷ sản, giúp động vật thuỷ sản tiêu hoá, hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn

+ Thức ăn tươi sống: Thức ăn tươi sống (giun quế, sinh vật phù du, tảo xanh,...) có vai trò cung cấp dinh dưỡng cho động vật thuỷ sản. Thức ăn tươi sống thường có hàm lượng protein cao, phù hợp với đặc tính bắt mồi chủ động của một số loài thuỷ sản.

+ Nguyên liệu: Nguyên liệu làm thức ăn thuỷ sản có vai trò quan trọng trong việc phối chế thức ăn. Thành phần nguyên liệu chính trong thức ăn thuỷ sản bao gồm nhóm cung cấp protein, nhóm cung cấp năng lượng và các chất phụ gia

Một sô nguyên liệu cung cấp protein cho sản xuất thức ăn thủy sản

Bột cá,
Bột đầu tôm,
Bột huyết,
Bột mực,
Bột nhuyễn thể
...

LUYỆN TÂP

Câu 1: Kể tên một số loại thức ăn thủy sản đang được sử dụng ở địa phương em theo mẫu bẳng sau:

Nhóm thức ăn	Tên các loại thức ăn	Thành phần dinh dưỡng
Thức ăn hỗn hợp	?	?
Chất bổ sung	?	?
Thức ăn tươi sống	?	?
Nguyên liệu	?	?

Giải chi tiết:

Nhóm thức ăn	Tên các loại thức ăn	Thành phần dinh dưỡng
Thức ăn hỗn hợp	Cám cá (dạng viên)	dầu, protein, chất xơ, vitamin, khoáng chất
Chất bổ sung	Khoáng chất	Calcium, Phosphorous, Magnesium, Potassium
Thức ăn tươi sống	Giun đất, giun chỉ	protein thô, chất béo thô, axit amin và vitamin.
Nguyên liệu	Cám gạo	protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất.

Câu 2: Nêu vai trò của các nhóm thức ăn đối với động vật thủy sản

Giải chi tiết:

+ Thức ăn hỗn hợp: Thức ăn hỗn hợp có chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng như protein, lipid, carbohydrate, khoáng chất để phù hợp với từng loài, từng giai đoạn sinh trưởng và phát triển của thuỷ sản.

+ Chất bổ sung: Chất bổ sung (vitamin, khoáng chất, amino acid,...) có vai trò gia tăng giá trị dinh dưỡng trong khẩu phần ăn thuỷ sản, giúp động vật thuỷ sản tiêu hoá, hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn

+ Thức ăn tươi sống: Thức ăn tươi sống (giun quế, sinh vật phù du, tảo xanh,...) có vai trò cung cấp dinh dưỡng cho động vật thuỷ sản. Thức ăn tươi sống thường có hàm lượng protein cao, phù hợp với đặc tính bắt mồi chủ động của một số loài thuỷ sản.

+ Nguyên liệu: Nguyên liệu làm thức ăn thuỷ sản có vai trò quan trọng trong việc phối chế thức ăn. Thành phần nguyên liệu chính trong thức ăn thuỷ sản bao gồm nhóm cung cấp protein, nhóm cung cấp năng lượng và các chất phụ gia

VẬN DỤNG

Quan sát vỏ bao bì thức ăn thủy sản ở gia đình, địa phương, hãy đưa ra các thông tin về dinh dưỡng thức ăn thủy sản

Giải chi tiết:

Bao bì thức ăn cho cá rô phi của một thương hiệu uy tín:

- Thành phần nguyên liệu: Bột cá, bột đậu nành, bột bắp, bột mì, vitamin, khoáng chất,...

- Hàm lượng dinh dưỡng:

+ Protein: 30%

+ Lipid: 5%

+ Carbohydrate: 25%

+ Chất xơ: 5%

+ Độ ẩm: 10%

+ Tro thô: 10%

- Nhu cầu dinh dưỡng: Cá rô phi bột: 3-5% trọng lượng thân/ngày; Cá rô phi thịt: 2-3% trọng lượng thân/ngày.

- Hướng dẫn sử dụng: Cho ăn 2-3 lần/ngày, lượng thức ăn vừa đủ để cá ăn hết trong vòng 15 phút.