BÀI 19: VI KHUẨN CÓ ÍCH TRONG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM

A. KHỞI ĐỘNG 

- Trò chơi: Gấu con ham ăn 

- Luật chơi: Học sinh sẽ trả lời các câu hỏi trắc nghiệm liên quan đến kiến thức của bài. Mỗi câu trả lời đúng sẽ giúp gấu con "ăn" được một món.

- Nội dung kiến thức: Trò chơi bao gồm các câu hỏi trắc nghiệm về kiến thức về khoa học như:

• Hình dạng của vi khuẩn

• Dụng cụ để quan sát và chụp ảnh vi khuẩn

• Ý nghĩa của việc rửa tay bằng xà phòng và nước sạch

• Lợi ích của việc bọc riêng từng loại thực phẩm

• Việc làm có thể làm tăng nguy cơ nhiễm vi khuẩn gây bệnh cho con người

- Thời gian sử dụng: khoảng 5 - 10 phút. 

- Tùy chỉnh kiến thức: Giáo viên có thể thay đổi nội dung trong phần Trò chơi bằng cách sử dụng các kiến thức liên quan tới bài học. 

- Mục đích: Giúp học sinh nắm bắt được các kiến thức khái quát trước khi vào bài “Vi khuẩn có ích trong chế biến thực phẩm”.

- Tóm tắt kiến thức bài: 

• Vai trò của vi khuẩn trong quá trình chế biến một số rau quả

• Các bước chế biến một số rau quả muối chua 

• Vai trò của vi khuẩn trong quá trình làm sữa 

• Các bước làm sữa chua 

• Ứng dụng kiến thức đã học trong bài vào thực tế 

Hệ thống có đầy đủ trò chơi các bài học trong chương trình môn Khoa học 5 Kết nối tri thức.