Trắc nghiệm trả lời ngắn Công nghệ 9 - CBTP kết nối: Bài 1 Thành phần dinh dưỡng trong thực phẩm

Câu hỏi trắc nghiệm dạng trả lời ngắn Công nghệ 9 - Chế biến thực phẩm kết nối tri thức: Bài 1 Thành phần dinh dưỡng trong thực phẩm. Các câu hỏi trắc nghiệm được biên soạn bám sát nội dung trong sách giáo khoa. Thông qua bộ câu hỏi, học sinh có thể ôn tập và củng cố lại kiến thức đã học theo các cấp độ khác nhau. Bộ câu hỏi này được sử dụng trong các tiết học giúp học sinh làm quen dần với dạng thức câu hỏi thi trắc nghiệm mới.

Nội dung chi tiết

BÀI 1. THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG TRONG THỰC PHẨM

Câu 1: Nêu vai trò chính của thực phẩm?

Trả lời: Cung cấp năng lượng chính cho cơ thể thông qua các chất sinh năng lượng

Câu 2: Protein là chất gì?

Trả lời: Là hợp chất hữu cơ có chứa nitrogen

Câu 3: Đơn vị cấu tạo nên protein là gì?

Trả lời: Amino acid

Câu 4: Có bao nhiêu loại amino anid trong thức ăn và trong đó bao nhiêu loại thiết yếu đối với người trưởng thành?

Trả lời: 22 loại – 9 loại amino acid

Câu 5: Theo nguồn gốc, thực phẩm cung cấp protein có thể chia làm mấy loại?

Trả lời: Hai loại: protein có nguồn gốc thực vật và động vật

Câu 6: “Protein chuẩn” là gì?

Trả lời: ………………………………………

Câu 7: Vai trò quan trọng nhất của protein là gì?

Trả lời: ………………………………………

Câu 8: Nhu cầu protein đối với trẻ em là bao nhiêu?

Trả lời: ………………………………………

Câu 9: Nhu cầu protein đối với người trưởng thành là bao nhiêu?

Trả lời: ………………………………………

Câu 10: Protein chiếm bao nhiêu % tổng năng lượng cung cấp cho cơ thể người trưởng thành?

Trả lời: ………………………………………

Câu 11: Lipid còn được gọi là chất gì?

Trả lời: ………………………………………

Câu 12: Vai trò quan trọng nhất của lipid là gì?

Trả lời: ………………………………………

Câu 13: 1g lipid cung cấp bao nhiêu năng lượng?

Trả lời: ………………………………………

Câu 14: Đối với trẻ em, năng lượng do lipid cung cấp chiếm bao nhiêu tổng năng lượng cung cấp cho cơ thể?

Trả lời: ………………………………………

Câu 15: Đối với người trưởng thành, năng lượng do lipid cung cấp chiếm bao nhiêu tổng năng lượng cung cấp cho cơ thể?

Trả lời: ………………………………………

Câu 16: Carbohydrat bao gồm?

Trả lời: ………………………………………

Câu 17: Carbohydrat là gì?

Trả lời: ………………………………………

Câu 18: Carbohydrat thưởng có trong các thực phẩm nào?

Trả lời: ………………………………………

Câu 19: Vai trò quan trọng nhất của Carbohydrat là gì?

Trả lời: ………………………………………

Câu 20: Vitamin là gì?

Trả lời: ………………………………………

Câu 21: Nêu vai trò quan trọng nhất của vitamin.

Trả lời: ………………………………………

Câu 22: Chất khoáng được chia làm mấy nhóm?

Trả lời: ………………………………………

Câu 23: Nhu cầu chất xơ đối với cơ thể người trưởng thành là bao nhiêu?

Trả lời: ………………………………………

----------------------------------

----------------------- Còn tiếp -------------------------