MỞ ĐẦU

Câu hỏi: Tại sao phải chế biến sản phẩm trồng trọt? Có những phương pháp nào trong chế biến sản phẩm trồng trọt?

Trả lời:

Nguyên nhân: Duy trì, nâng cao chất lượng, làm tăng giá trị cho sản phẩm trồng trọt, tạo ra các sản phẩm đa dạng, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.

Phương pháp: sấy khô, nghiền bột mịn, muối chua, sấy lạnh

I. MỤC ĐÍCH CỦA VIỆC CHẾ BIẾN SẢN PHẨM TRỒNG TRỌT

Khám phá 1: Nêu một số vai trò của chế biến sản phẩm trồng trọt. Cho ví dụ minh họa.

Trả lời:

Vai trò: Duy trì, nâng cao chất lượng, làm tăng giá trị cho sản phẩm trồng trọt, tạo ra các sản phẩm đa dạng, nâng cao thu nhập

Ví dụ: Mít, chuối, khoai lang

II. MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN SẢN PHẨM TRỒNG TRỌT THÔNG THƯỜNG

Khám phá 2: Kể tên một số sản phẩm được chế biến từ sản phẩm trồng trọt bằng các phương pháp thông thường. Gia đình em thường chế biến sản phẩm trồng trọt bằng phương pháp nào?

Trả lời:

Ví dụ: mít sấy, chuối sấy, tinh bột nghệ, tinh bột sắn…

Gia đình em thường muối chua và nghiền bột mịn.

Kết nối năng lực 1: Sử dụng internet, sách, báo... để tìm hiểu quy trình làm tinh bột từ sản phẩm trồng trọt.

Trả lời:

Rửa sạch, cắt nhỏ nghệ => Xay nhỏ => Lọc xơ và bã của nghệ => chắt tinh bột, để lắng xuống 4 tiếng => thu thành phẩm