BÀI 28: LIPID

1. LIPID

- Phát biểu khái niệm lipid?

- Ngày xưa các cụ thường dùng dầu hỏa rửa tay sau khi thái thịt lợn. Em hãy giải thích lí do?

- Chất béo có phải là một loại lipid không?

- Lipid có những tính chất vật lí gì?

- Một loại lipid điển hình là sáp. Vậy sáp có chức năng gì?

2. CHẤT BÉO

- Sáp hay chất béo là loại lipid thường được sử dụng phổ biến hơn?

- Acid béo là gì? Công thức chung của acid béo là gì?

- Chất béo có công thức cấu tạo như thế nào?

- Chất béo có những tính chất vật lí nào?

- Tính chất hòa tan của chất béo có gì đặc biệt?

- Trạng thái tồn tại của chất béo là ở những dạng nào?

- Chất béo có những tính chất hóa học nào?

- Glycerol là gì, và có công thức cấu tạo như thế nào?

- Phản ứng xà phòng hóa là gì?

- Viết phương trình hóa học của phản ứng xà phòng hóa?

- Hãy nêu một số ứng dụng của chất béo mà em biết?

- Tại sao trong một số mỹ phẩm, sau khi bôi vào da ta có cảm giác hơi bết dính?

- Nguyên nhân gây ra tình trạng béo phì là gì?

- Có thể hạn chế tình trạng béo phì bằng cách nào?

- Béo phì nguy hiểm như thế nào?