BÀI 18: ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ SINH HỌC TRONG BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN THỨC ĂN THỦY SẢN

A. KHỞI ĐỘNG

Trò chơi: Lá bài may mắn 

Luật chơi: Trò chơi có 5 câu hỏi trắc nghiệm. Các câu trả lời có 4 đáp án A, B, C, D. Nhiệm vụ của học sinh hãy trả lời đúng các câu hỏi để được điểm cộng. Nếu học sinh trả lời sai, hãy nhường cơ hội đó cho bạn khác.

Nội dung kiến thức: 

- Nêu những hạn chế thường gặp khi bảo quản thức ăn thủy sản theo phương pháp thủ công.                  

- Kể tên một thiết bị công nghệ cao thường dùng trong chế biến thức ăn thủy sản.         

- Nêu những yếu tố quan trọng trong chế biến thức ăn thủy sản. 

- Nêu biểu hiện của thức ăn thủy sản bị hỏng.  

- Giải thích cụm từ “công nghệ cao” trong chế biến thức ăn thủy sản. 

Thời gian sử dụng: khoảng 5 - 10 phút. 

Giáo viên dạy học có thể điều chỉnh trò chơi để phù hợp với ý tưởng dạy bài Ứng dụng công nghệ sinh học trong bảo quản, chế biến thức ăn thủy sản.   

Tùy chỉnh kiến thức: Giáo viên có thể thay đổi nội dung trong phần Trò chơi bằng cách sử dụng các kiến thức liên quan tới bài học. 

Mục đích: Giúp học sinh nắm bắt được các kiến thức khái quát về Ứng dụng công nghệ sinh học trong bảo quản, chế biến thức ăn thủy sản trước khi vào bài học.

Tóm tắt kiến thức bài:

- Trình bày được ứng dụng công nghệ sinh học trong bảo quản, chế biến thức ăn thủy sản.

Hệ thống có đầy đủ trò chơi các bài học trong chương trình môn Công nghệ Lâm nghiệp – Thủy sản 12 kết nối tri thức.