Ngày soạn:…/…/…

Ngày dạy:…/…/…

BÀI 7. ÔN TẬP CHƯƠNG 2

I. MỤC TIÊU

1. Kiến thức

Sau bài học này, HS sẽ:

• Hệ thống hóa được các kiến thức cơ bản về công thức tổng quát, công thức cấu tạo của các carbohydrate: glucose, fructose, saccharose, maltose, tinh bột (amylose và amylopectin), cellulose.
• Hệ thống hoá tính chất hoá học cơ bản của các carbohydrate: glucose, fructose, saccharose, tinh bột, cellulose.

2. Phát triển năng lực

Năng lực chung: 

• Năng lực giao tiếp và hợp tác: Chủ động giao tiếp trong nhóm, trình bày rõ ý tưởng cá nhân và hỗ trợ nhau hoàn thành nhiệm vụ chung, tự tin và biết kiểm soát cảm xúc, thái độ khi nói trước nhiều người.
• Năng lực giải quyết vấn đề và sáng tạo: Thu thập và làm rõ thông tin có liên quan đến vấn đề; phân tích để xây dựng được các ý tưởng phù hợp.

Năng lực đặc thù:

• Năng lực vận dụng kiến thức, kĩ năng đã học: Nhận ra, giải thích được vấn đề thực tiễn dựa trên kiến thức hoá học.
• Năng lực tìm hiểu tự nhiên dưới góc độ hoá học: 
  • Sử dụng được ngôn ngữ, hình vẽ, sơ đồ, biểu bảng để biểu đạt quá trình tìm hiểu vấn đề và kết quả tìm kiếm.
  • Viết được báo cáo quá trình tìm hiểu.
• Năng lực nhận thức hoá học:
  • Hệ thống hóa được các kiến thức cơ bản về công thức tổng quát, công thức cấu tạo của các carbohydrate: glucose, fructose, saccharose, maltose, tinh bột (amylose và amylopectin), cellulose.
  • Hệ thống hoá tính chất hoá học cơ bản của các carbohydrate: glucose, fructose, saccharose, tinh bột, cellulose.

Năng lực số: 

• 1.1.NC1b: HS tìm được thông tin  thông qua việc quan sát, truy cập nội dung số trong video, tổ chức được tìm kiếm dữ liệu, thông tin và nội dung trong môi trường số.
• 2.1.NC1a: HS lựa chọn và sử dụng được các công nghệ số đơn giản (phần mềm trắc nghiệm/màn hình) để tương tác trả lời câu hỏi.
• 2.4.NC1a: Các nhóm đề xuất và ứng dụng các công cụ, công nghệ số khác nhau.
• 6.2.NC1b: Điều chỉnh được các hệ thống AI để phù hợp với nhu cầu cụ thể.

Năng lực AI:

• 12.C3.1: Một số công cụ thiết kế và phát triển hệ thống AI (HS nêu được một số công cụ mã nguồn mở hoặc miễn phí dùng để thiết kế, huấn luyện và phát triển hệ thống AI).
• 12.C3.2: Tùy chỉnh và tối ưu hệ thống AI (HS nêu được ví dụ về cách thức đánh giá hiệu quả của hệ thống AI).

3. Phát triển phẩm chất

• Tham gia tích cực hoạt động nhóm phù hợp với khả năng của bản thân.
• Cẩn trọng, trung thực và thực hiện các yêu cầu trong bài học.

II. THIẾT BỊ DẠY HỌC VÀ HỌC LIỆU

1. Đối với giáo viên

• Video AI được tạo bằng công cụ AI được dùng để khởi động bài học.
• Hệ thống bài tập trắc nghiệm trên Quizizz/ Azota/website kenhhoctap.edu.vn.
• SGK, KHBD.
• Các hình ảnh, phiếu bài tập liên quan đến bài học.
• Thiết bị dạy học: Máy tính, máy chiếu.

2. Đối với học sinh

• Tài liệu: SGK Hóa học 12. 
• Tranh ảnh, tư liệu sưu tầm liên quan đến bài học theo yêu cầu của GV. 

III. TIẾN TRÌNH DẠY HỌC

1. HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG

…………………………………………..

…………………………………………..

…………………………………………..

2. HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC

Hoạt động: Ôn tập, củng cố kiến thức đã học

a. Mục tiêu: 

• Hệ thống hóa được các kiến thức cơ bản về cấu tạo, trạng thái tự nhiên, tính chất hóa học, ứng dụng của các carbohydrate đã học.
• Vận dụng kiến thức đã học để giải quyết các bài tập có liên quan.

b. Nội dung: GV nêu nhiệm vụ; HS vận dụng kiến thức đã học để hoàn thành nhiệm vụ được giao.

c. Sản phẩm học tập: Câu trả lời của HS về các kiến thức đã học trong chương 2.

d. Tổ chức hoạt động:

Gợi ý sản phẩm

Phiếu đánh giá sản phẩm của học sinh

3. HOẠT ĐỘNG LUYỆN TẬP

a. Mục tiêu: Thông qua hoạt động, HS củng cố kiến thức đã học.

b. Nội dung: Cá nhân HS trả lời các câu hỏi để củng cố lại kiến thức đã học.

c. Sản phẩm học tập: Câu trả lời của HS cho các câu hỏi liên quan đến nội dung đã học. 

d. Tổ chức hoạt động:

…………………………………………..

…………………………………………..

…………………………………………..

4. HOẠT ĐỘNG VẬN DỤNG

a. Mục tiêu: HS thực hiện làm các bài tập vận dụng để nắm vững kiến thức và biết ứng dụng kiến thức đã học vào đời sống.

b. Nội dung: GV giao nhiệm vụ; HS vận dụng kiến thức đã học và hiểu biết về thực tiễn, thực hiện nhiệm vụ.

c. Sản phẩm học tập: Câu trả lời của HS về các bài tập liên quan đến tính chất chung của carbohydrate đã học.

d. Tổ chức hoạt động:

Bước 1: GV chuyển giao nhiệm vụ học tập

- GV yêu cầu HS: Vận dụng kĩ năng giải bài tập để trả lời các câu hỏi sau:

Câu 1. Cồn sinh học là ethanol được sản xuất bằng phương pháp sinh hóa thông qua sự lên men của các sản phẩm hữu cơ như cellulose, tinh bột. Giả thiết quá trình sản xuất cồn sinh học gồm hai giai đoạn với hiệu suất mỗi giai đoạn đều đạt 90%:

a) Viết 2 PTHH theo sơ đồ trên.

b) Từ nguyên liệu chứa 1620 kg cellulose thu được bao nhiêu kg ethanol?

Câu 2. Sự hình thành cellulose ở cây xanh thông qua hai quá trình cơ bản sau:

- Quá trình quang hợp tạo thành glucose:

6CO₂ + 6H₂O → C₆H₁₂O₆ + 6O₂

- Quá trình kết hợp các phân tử glucose tạo thành cellulose:

nC₆H₁₂O₆ → (C₆H₁₀O₅)_n + nH₂O

1. Liệt kê 3 – 4 vai trò của quá trình quang hợp với sự sống trên Trái Đất.

2. Ứng với quá trình tạo ra 16,2 tấn gỗ (chứa 50% cellulose về khối lượng), cây xanh đã hấp thụ bao nhiêu tấn khí CO₂ và nhả ra bao nhiêu tấn khí O₂?

3. Một nhà máy sử dụng 16,2 tấn gỗ trên để sản xuất giấy theo sơ đồ:

Gỗ → Bột gỗ → Bột giấy → Giấy

a) Tính khối lượng giấy thu được, biết giấy chứa 80% bột gỗ, khối lượng bột gỗ trong giấy bằng 80% so với khối lượng gỗ ban đầu.

b) Tính diện tích giấy thu được theo đơn vị m², biết định lượng của giấy là 60 g/m².

- GV yêu cầu HS: Sử dụng Chatbot AI (như ChatGPT, Gemini) bằng điện thoại di động, tìm kiếm đáp án tham khảo cho các câu hỏi tự luận, sau đó đối chiếu với kết quả của GV. 

- GV yêu cầu HS điều chỉnh câu lệnh yêu cầu AI giải các bài toán về carbohydrate theo hướng nêu rõ dữ kiện, công thức sử dụng và từng bước tính; sau đó yêu cầu HS so sánh hai câu trả lời để đánh giá câu trả lời nào rõ ràng, đầy đủ và chính xác hơn.

Bước 2: HS thực hiện nhiệm vụ học tập

- HS vận dụng kiến thức đã học để trả lời câu hỏi vận dụng.

- HS điều chỉnh câu lệnh, so sánh hai kết quả AI và chọn lời giải phù hợp.

- GV quan sát, hướng dẫn (nếu cần thiết).

Bước 3: Báo cáo kết quả hoạt động và thảo luận

- Đại diện nhóm HS xung phong trả lời câu hỏi:

Câu 1. 

a) Phương trình hóa học:

(C₆H₁₀O₅)_n + nH₂O nC₆H₁₂O6

C₆H₁₂O₆ 2C₂H₅OH + 2CO₂

b) Khối lượng ethanol = = 745,2 (kg).

…………………………………………..

…………………………………………..

…………………………………………..

- HS nhóm khác nhận xét, bổ sung.

Bước 4: Đánh giá kết quả, thực hiện nhiệm vụ học tập

- GV đánh giá, nhận xét.

- GV tổng kết, chuẩn kiến thức và kết thúc tiết học.

[ 6.2.NC1b: Điều chỉnh được các hệ thống AI để phù hợp với nhu cầu cụ thể.

12.C3.2: HS nêu được ví dụ về cách thức đánh giá hiệu quả của hệ thống AI.]

*Hướng dẫn về nhà

- Ôn lại kiến thức đã học.

- Chuẩn bị Bài 8: Amine.