CHAgrave;O MỪNG CAacute;C EM
QUAY TRỞ LẠI MOcirc;N HOacute;A HỌC!

KHỞI ĐỘNG

Quan saacute;t video vagrave; cho biết bệnh xương khớp coacute; taacute;c hại gigrave;?

Nghiecirc;n cứu đatilde; chứng minh rằng việc bổ sung glucosamine đều đặn giuacute;p tăng cường cấu truacute;c bền vững của khớp, giuacute;p khớp xương thư giatilde;n, duy trigrave; sự linh hoạt. Vậy glucosamine lagrave; gigrave;? Em coacute; biết caacute;ch tự điều chế glucosamine từ những nguyecirc;n liệu sẵn coacute; trong gia đigrave;nh khocirc;ng?

BAgrave;I 6: ĐIỀU CHẾ GLUCOSAMINE HYDROCHLORIDE TỪ VỎ TOcirc;M

NỘI DUNG BAgrave;I HỌC

GIỚI THIỆU VỀ CHITIN VAgrave; CHITOSAN

Đọc mục I SGK trang 34 vagrave; nội dung Em coacute; biết trang 35, hoạt động nhoacute;m hoagrave;n thagrave;nh phiếu học tập sau:

PHIẾU HỌC TẬP

1. Chitin vagrave; chitosan coacute; phải lagrave; hợp chất cao phacirc;n tử (polymer) khocirc;ng? Necirc;u tiacute;nh chất vật liacute; đặc trưng của chitin vagrave; chitosan.
2. Chitin vagrave; chitosan khaacute;c nhau ở nhoacute;m chức nagrave;o?
3. Liệt kecirc; một số muối glucosamine được sử dụng trong chữa trị bệnh xương khớp.
4. Necirc;u taacute;c dụng dược lyacute; của glucosamine.

Cacirc;u 1:

• Chitin lagrave; thagrave;nh phần chiacute;nh trong vỏ caacute;c loagrave;i giaacute;p xaacute;c (tocirc;m, cua,...) vagrave; cocirc;n trugrave;ng.
• Chitin vagrave; chitosan lagrave; những polymer thuộc loại dẫn xuất glucose.

Cocirc;ng thức cấu tạo của chitin

Cocirc;ng thức cấu tạo của chitosan

Tiacute;nh chất vật liacute; của chitin vagrave; chitosan

Chất rắn

dạng vẩy hoặc dạng bột

Coacute; magrave;u trắng ngagrave; hoặc vagrave;ng nhạt

Khocirc;ng mugrave;i, khocirc;ng vị

Cacirc;u 2:

Khi thay nhoacute;m -NHCOCH3 trong mỗi mắt xiacute;ch của chitin bằng nhoacute;m -NH2 thigrave; thu được chitosan.

Thủy phacirc;n chitin/chitosan trong mocirc;i trường hydrochloric acid thu được glucosamine hydrochloride.

Cacirc;u 3:

Một số muối glucosamine được sử dụng trong chữa trị bệnh xương khớp

Glucosamine hydrochloride

Glucosamine sulfate

Acetyl glucosamine

Cacirc;u 4:

Taacute;c dụng dược lyacute; của glucosamine

Glucosamine coacute; thể lagrave;m tăng độ nhớt vagrave; khả năng bocirc;i trơn của caacute;c khớp xương thocirc;ng qua việc kiacute;ch thiacute;ch khớp xương sản xuất dịch nhầy.

1. a) Khớp bigrave;nh thường
2. b) Khớp coacute; mocirc; sụn bị thoaacute;i hoacute;a

Video: Sử dụng glucosamine như thế nagrave;o cho an toagrave;n vagrave; hiệu quả?

THỰC HAgrave;NH ĐIỀU CHẾ GLUCOSAMINE HYDROCHLORIDE
TỪ VỎ TOcirc;M

1. Mục tiecirc;u:

Thu được Glucosamine hydrochloride từ vỏ tocirc;m.

2. Nguyecirc;n liệu:

100 g vỏ tocirc;m

dung dịch HCl 10%

dung dịch HCl đặc

cồn 96o

dung dịch NaOH 4%

dung dịch H2O2 1%

acetone

than hoạt tiacute;nh

3. Caacute;ch tiến hagrave;nh:

...