BÀI 15: THỰC HÀNH: THÍ NGHIỆM PHÂN TÍCH ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ YẾU TỐ ĐẾN HOẠT TÍNH CỦA ENZYME VÀ KIỂM TRA HOẠT TÍNH CỦA ENZYME AMYLASE

PHẦN 1 – NỘI DUNG CHÍNH CỦA VIDEO

Nội dung video tập trung vào sự nhạy cảm của enzyme trước các tác nhân ngoại cảnh thông qua các biểu tượng nhiệt kế và thang đo pH hài hước. Video minh họa thí nghiệm kiểm tra hoạt tính của Amylase đối với tinh bột, kích thích sự tò mò của học sinh về khả năng thích nghi hoặc bị ức chế của enzyme trong các môi trường khác nhau.

PHẦN 2 – MỤC TIÊU THÔNG QUA VIDEO

1. Hình thành tư duy dự đoán thực nghiệm 

Khuyến khích học sinh đưa ra các giả thuyết về sự thay đổi trạng thái của enzyme dưới tác động của môi trường. 

2. Hiểu rõ cơ chế tương tác giữa enzyme và cơ chất 

Giúp học sinh nhận biết cách Amylase phân giải tinh bột thông qua các hiệu ứng hình ảnh trực quan. 

3. Nâng cao năng lực quan sát khoa học 

Giúp học sinh tập trung vào các dấu hiệu biến đổi của mẫu thí nghiệm như sự phát sáng hay thay đổi màu sắc. 

4. Thúc đẩy tinh thần nghiên cứu tự chủ 

Tạo động lực để học sinh chủ động thực hiện thí nghiệm nhằm xác định yếu tố giúp enzyme đạt hiệu suất cao nhất.