BÀI 15. MỘT SỐ LƯƠNG THỰC, THỰC PHẨM

Câu hỏi 1: Ngô, khoai cung cấp chất dinh dưỡng nào nhiều nhất cho cơ thể?

Trả lời: carbohydrate (chất đường, bột)

Câu hỏi 2: Nhiệt độ nào là an toàn trong nấu nướng, vi khuẩn bị tiêu diệt?

Trả lời: 100^oC - 115^oC

Câu hỏi 3: Lứa tuổi từ 11-15 tuổi có sự phát triển nhanh chóng về chiều cao. Chất quan trọng nhất cho sự phát triển của xương là gì?

Trả lời: calcium

Câu hỏi 4: các loại cây lương thực cung cấp chất dinh dưỡng nhiều nhất cho cơ thể?

Trả lời: Carbohydrate

Câu hỏi 5: Tạo hồng cầu và vận chuyển oxygen là chức năng của nhóm thực phẩm gì?

Trả lời: protein

Câu hỏi 6: Gạo sẽ cung cấp chất dinh dưỡng nào nhiều nhất cho cơ thể?

Trả lời: ………………………………………………………….

Câu hỏi 7: Vai trò của protein trong cơ thể?

Trả lời: ………………………………………………………….

Câu hỏi 8: Thời gian bảo quản trứng tươi trong tủ lạnh là bao lâu?

Trả lời: ………………………………………………………….

Câu hỏi 9: Các loại vitamin nào quan trọng nhất?

Trả lời: ………………………………………………………….

Câu hỏi 10: Nhiệt độ nào là an toàn trong nấu nướng, vi khuẩn bị tiêu diệt ?

Trả lời: ………………………………………………………….

Câu hỏi 11: Có bao nhiêu nhóm thực phẩm chính?

Trả lời: ………………………………………………………….

Câu hỏi 12: Bệnh bướu cổ là do thiếu chất khoáng gì?

Trả lời: ………………………………………………………….

Câu hỏi 13: Tác dụng quan trọng của omega-3 là gì?

Trả lời: ………………………………………………………….

Câu hỏi 14: Nguyên nhân gây thiếu hụt vitamin và khoáng chất?

Trả lời: ………………………………………………………….

Câu hỏi 15: Vitamin tốt cho mắt, chống sự lão hóa của cơ thể là gì?

Trả lời: ………………………………………………………….

Câu hỏi 16: Khi nào cơ thể cần lượng vitamin cao hơn?

Trả lời: ………………………………………………………….

Câu hỏi 17: Chất dinh dưỡng nào thiết yếu cho sức khỏe tim mạch?

Trả lời: ………………………………………………………….

Câu hỏi 18: Một số thực phẩm nào chứa calcium cao?

Trả lời: ………………………………………………………….

Câu hỏi 19: Trong các nhóm chất sau, những nhóm chất nào cung cấp năng lượng cho cơ thể?

(1) Chất đạm

(2) Chất béo

(3) Tinh bột, đường

(4) Chất khoáng

Trả lời: ………………………………………………………….

Câu hỏi 20: Ta đã biết, 100 g ngô và 100 g gạo đều sinh ra năng lượng là 1 528 kJ. Vậy tại sao ta không ăn ngô thay gạo?

Trả lời: ………………………………………………………….