BÀI 30. TINH BỘT VÀ CELLULOSE

Câu 1: Cellulose là thành phần chính tạo nên màng tế bào thực vật, có nhiều trong gỗ, bông vải. Công thức phân tử của cellulose là

Trả lời:

Câu 2: Đun nóng tinh bột trong dung dịch acid vô cơ loãng sẽ thu được chất gì?

Trả lời: glucose

Câu 3: Thủy phân hoàn toàn tinh bột trong môi trường acid, thu được chất nào?

Trả lời: Glucose

Câu 4: Tinh bột phản ứng với iodine tạo hợp chất có màu

Trả lời: xanh tím

Câu 5: Quả chuối xanh có chứa hợp chất X làm iodine chuyển thành màu xanh tím. Chất X là

Trả lời: tinh bột

Câu 6: Ở nhiệt độ thường, nhỏ vài giọt dung dịch iodine vào hồ tinh bột thấy xuất hiện màu

Trả lời: ………………………………………

Câu 7: Khi tiến hành thủy phân tinh bột hoặc cellulose thì cần có chất xúc tác nào?

Trả lời: ………………………………………

Câu 8: Thuỷ phân hoàn toàn tinh bột hoặc cellulose đều tạo ra

Trả lời: ………………………………………

Câu 9: Nhai cơm chậm trong miệng thấy có vị ngọt vì sao?

Trả lời: ………………………………………

Câu 10: Cho các chất riêng biệt sau: Dung dịch glucose, dung dịch hồ tinh bột. Thuốc thử dùng để nhận biết các chất là

Trả lời: ………………………………………

Câu 11: Chất X được sinh ra trong quá trình quang hợp của cây xanh. Ở nhiệt độ thường, X tác dụng với dung dịch iodine tạo ra hợp chất có màu xanh tím. Chất X là

Trả lời: ………………………………………

Câu 12: X là chất rắn vô định hình, màu trắng, không tan trong nước lạnh. Thủy phân X với xúc tác acid hoặc enzyme, thu được chất Y. Chất X và Y lần lượt là

Trả lời: ………………………………………

Câu 13: X là chất rắn dạng sợi, màu trắng, không tan trong nước ngay cả khi đun nóng. Thủy phân hoàn toàn X nhờ xúc tác acid hoặc enzyme thu được chất Y. Hai chất X và Y lần lượt là

Trả lời: ………………………………………

Câu 14: Cây xanh là lá phổi của Trái Đất, giữ vai trò điều hòa khí hậu, làm sạch bầu khí quyển. Trong quá trình quang hợp, cây xanh hấp thụ khí carbon dioxide, giải phóng khí oxygen, đồng thời tạo ra (các) hợp chất hữu cơ thiết yếu cho con người, đó là

Trả lời: ………………………………………

Câu 15: Tinh thể chất rắn X không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước. X có nhiều trong cây mía, củ cải đường và hoa thốt nốt. Trong công nghiệp, X được chuyển hóa thành chất Y dùng để tráng gương, tráng ruột phích. Tên gọi của X và Y lần lượt là

Trả lời: ………………………………………

Câu 16: Chất X được tạo thành trong cây xanh nhờ quá trình quang hợp, điều kiện thường, X là chất rắn vô định hình. Thủy phân X nhờ xúc tác acid hoặc enzim, thu được chất Y có ứng dụng làm thuốc tăng lực trong y học. Chất X và Y lần lượt là

Trả lời: ………………………………………

Câu 17: Chất rắn X vô định hình, màu trắng, không tan trong nước nguội. Thủy phân X với xúc tác acid hoặc enzim, thu được chất Y. Chất X và Y lần lượt là

Trả lời: ………………………………………

Câu 18: Chất rắn X dạng sợi, màu trắng, không tan trong nước ngay cả khi đun nóng. Thủy phân hoàn toàn X nhờ xúc tác acid hoặc enzim thu được chất Y. Hai chất X và Y lần lượt là

Trả lời: ………………………………………

Câu 19: Cho sơ đồ chuyển hóa sau (mỗi mũi tên là một phương trình phản ứng):

Tinh bột → X → Y → Z → CH₃COOCH₅.

Các chất Y, Z trong sơ đồ trên lần lượt là:

Trả lời: ………………………………………

Câu 20: Cho dãy các chất: ethane, ethylic alcohol, glucose, saccharose, acetic acid, cellulose, tinh bột. Có bao nhiêu chất trong dãy thuộc loại carbohydrate?

Trả lời: ………………………………………

Câu 21: Cho dãy các chất: glucose, saccharose, cellulose, tinh bột. Có bao nhiêu chất trong dãy tham gia phản ứng thủy phân

Trả lời: ………………………………………

Câu 22: Cho dãy các chất: glucose, saccharose, cellulose, tinh bột. Có bao nhiêu chất tan tốt trong nước ở điều kiện thường?

Trả lời: ………………………………………

Câu 23: Sử dụng 1 tấn khoai (chứa 20% tinh bột) để điều chế glucose. Tính khối lượng glucose thu được, biết hiệu suất phản ứng đạt 70%.

Trả lời: ………………………………………

Câu 24: Để sản xuất ethylic alcohol, người ta dùng nguyên liệu là mùn cưa và vỏ bào từ gỗ chứa 50% cellulose. Nếu muốn điều chế 1 tấn ethylic alcohol, hiệu suất quá trình là 70% thì khối lượng nguyên liệu cần dùng là

Trả lời: ………………………………………

Câu 25: Thủy phân m gam tinh bột, sản phẩm thu được đem lên men để sản xuất ethylic alcohol, toàn bộ khí CO₂ sinh ra cho qua dung dịch Ca(OH)₂ dư, thu được 850 gam kết tủa. Biết hiệu suất giai đoạn thủy phân và lên men đều là 85%. Giá trị của m là

Trả lời: ………………………………………

----------------------------------

----------------------- Còn tiếp -------------------------