BÀI 29. CARBOHYDRATE. GLUCOSE VÀ SACCHAROSE

Câu 1: Công thức chung của carbohydrate là:

Trả lời: C_n(H₂O)_m với n m

Câu 2: Glucose là một carbohydrate có nhiều trong quả nho chín. Công thức phân tử của glucose là:

Trả lời: C₆H₁₂O₆

Câu 3: Số nguyên tử oxygen trong phân tử glucose là

Trả lời: 6

Câu 4: Số nguyên tử hydrogen trong phân tử glucose là

Trả lời: 12

Câu 5: Saccharose là một carbohydrate có nhiều trong cây mía, hoa thốt nốt, củ cải đường. Công thức phân tử của Saccharose là

Trả lời: C₁₂H₂₂O₁₁

Câu 6: Carbohydrate X có nhiều trong hoa thốt nốt. Công thức phân tử của carbohydrate X là

Trả lời: ………………………………………

Câu 7: Saccharose có nhiều nhất trong thực phẩm nào?

Trả lời: ………………………………………

Câu 8: Trong điều kiện thích hợp glucose lên men tạo thành khí CO₂ và

Trả lời: ………………………………………

Câu 9: Khi bị ốm, mất sức, nhiều người bệnh thường được truyền dịch đường để bổ sung nhanh năng lượng. Chất trong dịch truyền có tác dụng trên là

Trả lời: ………………………………………

Câu 10: Để tráng một lớp bạc lên ruột phích, người ta cho chất X phản ứng với lượng dư dung dịch AgNO₃ trong NH₃, đun nóng. Chất X là

Trả lời: ………………………………………

Câu 11: Chất X là một carbohydrate có phản ứng thủy phân: X + H₂O Y + Z

X có công thức phân tử nào sau đây?

Trả lời: ………………………………………

Câu 12: Tinh thể chất rắn Y không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước. Y có nhiều trong cây mía, củ cải đường và hoa thốt nốt. Trong công nghiệp, Y được chuyển hóa thành chất Z dùng để tráng gương, tráng ruột phích. Tên gọi của Y và Z lần lượt là

Trả lời: ………………………………………

Câu 13: Cho các chất: ethylic alcohol, tripalmitin (một loại chất béo), glucose, saccharose. Có bao nhiêu chất có khả năng tham gia phản ứng thủy phân?

Trả lời: ………………………………………

Câu 14: Cho phương trình phản ứng lên men rượu: C₆H₁₂O₆ aC₂H₅OH + bCO₂. Tổng giá trị a + b bằng bao nhiêu?

Trả lời: ………………………………………

Câu 15: Trong một thử nghiệm y tế để đo khả năng dung nạp carbohydrate của có thể người, một người trưởng thành được cho uống dung dịch glucose 20%. Đối với một trẻ nhỏ, nồng độ glucose phải được giảm xuống còn 10%. Cần dùng bao nhiêu gam dung dịch glucose 20% và bao nhiêu gam nước để pha được 8 g dung dịch glucose 10%?

Trả lời: ………………………………………

Câu 16: Đun nóng dung dịch chứa 18,0 gam glucose với lượng dư dung dịch AgNO₃ trong NH₃, đến khi phản ứng xảy ra hoàn toàn thu được m gam Ag. Giá trị của m là

Trả lời: ………………………………………

Câu 17: Đun nóng 50 gam dung dịch glucosevới lượng dung dịch AgNO₃/NH₃ dư thu được 4,32 gam Ag. Nồng độ % của dung dịch glucose là

Trả lời: ………………………………………

Câu 18: Trong quá trình sản xuất đường glucosethường còn lẫn 10% tạp chất (không tham gia phản ứng tráng bạc). Người ta lấy a gam đường glucose cho phản ứng hoàn toàn với dung dịch AgNO₃/NH₃ (dư) thấy tạo thành 10,8 gam Ag. Giá trị của a là

Trả lời: ………………………………………

Câu 19: Cho m gam glucose tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO₃/NH₃, thu được 86,4 gam Ag. Nếu lên men hoàn toàn m gam glucose rồi cho khí CO₂ thu được hấp thụ vào nước vôi trong dư thì lượng kết tủa thu được là

Trả lời: ………………………………………

Câu 20: Tráng bạc hoàn toàn m gam glucose thu được 86,4 gam Ag. Nếu lên men hoàn toàn m gam glucose rồi cho khí CO₂ thu được hấp thụ vào nước vôi trong dư thì lượng kết tủa thu được là

Trả lời: ………………………………………

----------------------------------

----------------------- Còn tiếp -------------------------