ÔN TẬP CHƯƠNG II: BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM

A. HOẠT ĐỘNG MỞ ĐẦU (HOẠT ĐỘNG DẪN NHẬP)

GV chiếu hình ảnh về một số thực phẩm chính và nhắc lại kiến thức.

B. HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC

C. HOẠT ĐỘNG LUYỆN TẬP

+ Hệ thống lại kiến thức bằng sơ đồ tư duy về cách bảo quản và chế biến thực phẩm?

Ghi nhớ:

1. Thực phẩm

- Một số nhóm thực phẩm chính: chất đường bột, chất đạm, chất béo, vitamin, chất khoáng,…

- Ăn uống khoa học

2. Các phương pháp bảo quản và chế biến thực phẩm

- Bảo quản thực phẩm: đông lanh và ướp lanh; sấy khô, ….

- Chế biến thực phẩm:

+ Chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt

+ Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

3. Bữa ăn kết nối yêu thương

- Lên thực đơn

- Tiến hành chế biến.

…………………………

D. HOẠT ĐỘNG VẬN DỤNG

- GV yêu cầu HS về nhà:

1. Kẻ tên và nêu vai trò của các nhóm thực phẩm chính cung cấp các chất cần thiết cho cơ thể con người.

2. Liệt kê những việc cần làm có thể giúp chúng ta hình thành thói quen ăn uống khoa học.

3. Liệt kê một số phương pháp bảo quản và chế biến thực phẩm mà em biết.

4. Đề xuất một số biện pháp để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong quá trình bảo quản và chế biến thực phẩm ở gia đình em.

5. Nhận xét về dinh dưỡng và sự đa dạng của thực phẩm trong các bữa ăn hằng ngày ở gia đình em trong một tuần.

6. Xây dựng thực đơn một tuần cho gia đình của em đảm bảo đủ chất dinh dưỡng, đa dạng vẻ thực phẩm và phù hợp với các thành viên trong gia đình.

--------------------------------------

--------------------- Còn tiếp ----------------------