BÀI 1: ESTER – LIPID

A. KHỞI ĐỘNG:

Trò chơi: Bí ẩn những trang sách.

Luật chơi: Mỗi trang sách đều ẩn dấu những câu hỏi giải đố. Em hãy giúp bạn Minh tìm những bí ẩn xuất hiện trong từng trang sách bằng cách trả lời các câu hỏi đằng sau nó. Mỗi câu trả lời đúng sẽ nhận được 10 điểm thưởng.

Nội dung kiến thức: 

- Ứng dụng của Ester.

- Tính chất của ester.

- Đặc trưng của phản ứng thủy ngân ester trong môi trường acid thường.

- Chỉ ra chất có nhiều trong dầu cá biển.

Thời gian sử dụng: khoảng 5 - 10 phút. 

Giáo viên dạy học có thể điều chỉnh trò chơi để phù hợp với ý tưởng dạy bài dạy về Ester - lipid của mình.

Tùy chỉnh kiến thức: Giáo viên có thể thay đổi nội dung trong phần Trò chơi bằng cách sử dụng các kiến thức liên quan tới bài học. 

Mục đích: Giúp học sinh nắm bắt được các kiến thức Ester - lipid trước khi vào bài học chính.

Tóm tắt kiến thức bài: 

- Nêu được khái niệm về lipid, chất béo, acid béo, đặc điểm cấu tạo phân tử ester.

- Trình bày đặc điểm về tính chất vật lí và tính chất hóa học cơ bản của ester và của chất béo.

- Trình bày được phương pháp điều chế ester và ứng dụng của một số ester.

- Trình bày được ứng dụng của chất béo và acid béo.

Hệ thống có đầy đủ trò chơi các bài học trong chương trình môn Hóa học 12 kết nối tri thức.