BÀI 10: PROTEIN VÀ ENZYME

A. KHỞI ĐỘNG:

Trò chơi: Hái lộc đầu xuân

Luật chơi: Trò chơi gồm những lì xì mang theo câu hỏi trắc nghiệm với 4 đáp án A, B, C, D. Học sinh lần lượt chọn một lì xì bất kỳ để mở câu hỏi bên trong. Sau khi đọc kỹ, các em chọn đáp án đúng nhất.

Nội dung kiến thức: 

- Xác định chất dinh dưỡng đóng vai trò vật liệu xây dựng của cơ thể.
- Nêu tên các chất xúc tác sinh học giúp tiêu hoá thức ăn.
- Giải thích hiện tượng lòng trắng trứng đông lại khi đun nóng hoặc thêm acid.
- Trình bày tính chất lưỡng tính của amino acid qua phản ứng với chất khác.
- Đưa ra ví dụ về enzyme trong đời sống hằng ngày.

Tùy chỉnh kiến thức: Giáo viên có thể thay đổi nội dung trong phần Trò chơi bằng cách sử dụng các kiến thức liên quan tới bài học. 

Mục đích: Giúp học sinh nắm bắt được các kiến thức khái quát về protein và enzyme trước khi vào bài học.

Tóm tắt kiến thức bài: 

- Nêu khái niệm, đặc điểm cấu tạo phân tử và tính chất vật lí của protein.

- Trình bày tính chất hoá học đặc trưng của protein.

- Thực hiện thí nghiệm về phản ứng đông tụ của protein.

- Mô tả hiện tượng và giải thích tính chất hoá học của protein qua thí nghiệm.

- Nêu vai trò của protein đối với sự sống.

- Trình bày vai trò của enzyme và ứng dụng trong công nghệ sinh học.

Hệ thống có đầy đủ trò chơi các bài học trong chương trình môn Hóa học 12 Kết nối tri thức