BÀI 27. ACETIC ACID

I. CÔNG THỨC VÀ ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠO

Công thức phân tử: C₂H₄O₂

Phân tử acetic acid có nhóm –COOH

II. TÍNH CHẤT VẬT LÍ

- Acetic acid là chất lỏng, không màu, có mùi đặc trưng, vị chua, tan vô hạn trong nước.

III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC

1. Tính acid

• Làm đổi màu chất chỉ thị acid như giấy quỳ (sang màu đỏ) và giấy chỉ thị pH.

• Phản ứng với kim loại giải phóng khí hydrogen.

• Phản ứng với oxide kim loại tạo thành muối và nước.

• Phản ứng với base tạo muối và nước.

• Phản ứng với muối carbonate, giải phóng khí carbon dioxide.

2. Phản ứng ester hóa

3. Phản ứng cháy

Atelic acid cháy trong khí oxygen tạo thành khí carbon dioxide và hơi nước:

IV. ĐIỀU CHẾ

Atelic acid điều chế ethylic alcohol loãng bằng phương pháp lên men giấm:

V. ỨNG DỤNG

Được sử dụng phổ biến trong công nghệ và đời sống:

• Sản xuất tơ

• Sản xuất chất kết dính

• Sản xuất dược phẩm

• Sản xuất hóa chất

• Dùng làm dung môi

• Sản xuất giấm ăn...