Bài 32: NẤM

A. HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG (MỞ ĐẦU)

Nấm rất đa dạng, không chỉ bao gồm những loại nấm thường ngày mà các em ăn như nấm kim châm, nấm rơm, nấm hương,….mà còn gồm cả những đám mốc đen trên bánh mì hay mộc nhĩ chúng ta ăn đều thuộc giới Nấm.

B. HÌNH THÀNH KIẾN THỨC MỚI

1. Đa dạng nấm

+ Nêu khái niệm nấm, kích thước và nơi sống của nấm

+ Quan sát hình ảnh các loại nấm và kể tên một số loại nấm mà em biết

+ Rút ra được kích thước, cấu tạo cơ thể, thường gặp ở…..

Ghi nhớ:

+ Nấm là những sinh vật nhân thực, đơn bào hoặc đa bảo, sống dị dưỡng.

+ Hình dạng và kích thước của nắm vô củng đa dạng, cỏ những loại cơ thể dễ dàng quan sát bằng mắt thường nhưng cũng có loại chỉ có thẻ quan sát thầy bằng kính hiển vi.

+ Sinh sống ở nhiều điều kiện môi trưởng khác nhau, chủ yếu ở những nơi nóng ẩm, giảu dinh dưỡng, một số có thể sống ở điều kiện vô cùng khắc nghiệt.

- Đại diện cho nhóm có:

+ Nấm túi: sinh sản bằng bảo tử túi. vi dụ: nắm mốc đen bánh mi. nắm men rượu....

+ Nấm đàm: sinh sản bằng bào từ đàm, vi dụ: nắm rơm, nắm hương. nắm sò, nắm linh chỉ....

+ Nấm tiếp hợp: bao gồm các loài nắm mốc sinh trưởng nhanh gây ra sự ôi thiu của thức ăn như bánh mì. đào, dâu. khoai lang... trong quá trinh cắt trữ.

2. Vai trò của nấm

+ Dựa vào thông tin trên, trình bày vai trò của nấm trong tự nhiên và trong đời sống con người.

+ Nêu tên các loại nấm em biết và tác dụng của chúng rồi hoàn thành bảng theo mẫu sau:

+ Em hãy giải thích vi sao cần tưới nước cho nấm. Nếu lượng nước tưới không đủ hoặc nước tưới kém vệ sinh thì điều gì sẽ xảy ra?

Ghi nhớ:

* Trong tự nhiên: tham gia vào quá trình phân hủy chất thải và xác động vật, thực vật thành các chất đơn giản cung cấp cho cây xanh và làm sạch môi trường.

* Trong đời sống con người: nhiều loại nấm được sử dụng trực tiếp làm thức ăn, một số loại được dùng làm thuốc, ... Trong công nghiệp chế biến thực phẩm, nấm men còn được sử dụng trong sản xuất bánh mì, bia, rượu, ...

Một lưu ý khi trồng nấm làm thực phẩm:

Nếu lượng nước cung cấp cho nấm không đủ thì nấm sẽ khó phát triển do nhu cầu về độ ẩm khá lớn. Nếu nước không sạch thì các vi sinh vật khác từ nước bẩn sẽ cạnh tranh dinh dưỡng với nấm làm nấm không phát triển tốt

3. Một số bệnh do nấm

+ HS đọc SGK nêu các bệnh do nấm gây ra ở người, động vật và thực vật.

Ghi nhớ:

Những bệnh gây do nấm gây lên: bệnh nấm lưỡi, lang ben, hắc lào,…ở người, bệnh mốc cam ở thực vật, bệnh nấm da ở động vật, ngộ độc thực phẩm,…

Một số biện pháp phòng chống các bệnh thường gặp do nấm gây ra:

+ Sử dụng các loại thuốc kháng nấm

+ Cần hạn chế tiếp xúc với các nguồn lây bệnh (vật nuôi, người bị nhiễm bệnh,...)

+ Vệ sinh cá nhân thường xuyên

+ Vệ sinh môi trường sống xung quanh sạch sẽ thoáng mát.

=> Khi mua đồ ăn, thức uống, chúng ta phải quan tâm đến màu sắc và hạn sử dụng của thực phẩm vì khi chúng có màu sắc bất thường hay quá hạn sử dụng, rất dễ chứa nấm mốc độc hại ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của con người khi ăn phải.

……………………..

C. HOẠT ĐỘNG LUYỆN TẬP

Gv yêu cầu HS hoàn thành bài tập để đánh giá được mức độ hiểu vài và ôn tập kiến thức bài :

Câu 1 : Em hãy nêu lại một số ứng dụng của nấm đối với con người ?

Câu 2 : Chọn phát biểu không đúng ?

A. Nấm thường sống ở nơi ẩm ướt

B. Nấm có cấu tạo cơ thể giống vi khuẩn

C. Nhiều loài nấm được sử dụng làm thức ăn

D. Một số loại nấm là cơ thể đơn bào

Câu 3 : Dựa vào kiến hức đã học em hãy giải thích vì sao các bệnh ngoài ở người do nấm gây ra rất dễ lây lan qua tiếp xúc và dùng chung quần áo.

D. HOẠT ĐỘNG VẬN DỤNG

GV hướng dẫn bài tập thực hiện ở nhà bằng cách chian nhóm theo 3-4 người, sau 23 ngày quan sát kết quả