BÀI 5: SACCHAROSE VÀ MALTOSE

A. KHỞI ĐỘNG:

Trò chơi: Bịt mắt bắt dê

Luật chơi: Mai đang chơi trò bịt mắt bắt dê với các bạn, giúp Mai bắt các bạn bằng cách trả lời đúng các câu hỏi. Mỗi câu trả lời đúng, một bạn sẽ bị bắt và bị loại. Cùng giúp Mai loại hết 5 bạn nhé!

Nội dung kiến thức: 

- Nêu số nguyên tử carbon trong phân tử saccharose.

- Nêu số nguyên tử oxygen trong phân tử saccharose.

- Nêu số nguyên tử carbon trong phân tử maltose.

- Xác định chất có chứa nguyên tố oxygen trong phân tử.

- Nêu màu của dung dịch khi saccharose phản ứng với Cu(OH)2 trong dung dịch.

Tùy chỉnh kiến thức: Giáo viên có thể thay đổi nội dung trong phần Trò chơi bằng cách sử dụng các kiến thức liên quan tới bài học. 

Mục đích: Giúp học sinh nắm bắt được các kiến thức khái quát về saccharose và maltose trước khi vào bài học.

Tóm tắt kiến thức bài: 

- Viết công thức cấu tạo dạng mạch hở, dạng mạch vòng và gọi tên của saccharose, maltose.

- Trình bày tính chất hoá học cơ bản của saccharose (phản ứng với copper(II) hydroxide, phản ứng thuỷ phân).

- Thực hiện (hoặc quan sát video) thí nghiệm về phản ứng của saccharose với copper(II) hydroxide. Mô tả hiện tượng thí nghiệm và giải thích được tính chất hoá học của saccharose.

- Nêu trạng thái tự nhiên và trình bày ứng dụng của saccharose, maltose

Hệ thống có đầy đủ trò chơi các bài học trong chương trình môn Hóa học 12 Kết nối tri thức