Ngagrave;y soạn:hellip;/hellip;/hellip;

Ngagrave;y dạy:hellip;/hellip;/hellip;

BAgrave;I 6: QUY TRIgrave;NH COcirc;NG NGHỆ SẢN XUẤT ENZYME

1. MỤC TIEcirc;U
2. Về kiến thức

Sau bagrave;i học nagrave;y, HS sẽ:

• Trigrave;nh bagrave;y được quy trigrave;nh cocirc;ng nghệ sản xuất enzyme
• Lấy được một số viacute; dụ minh họa quy trigrave;nh sản xuất enzyme

2. Năng lực

• Năng lực chung:
• Tự chủ vagrave; tự học: Chủ động, tiacute;ch cực thực hiện nhiệm vụ của bản thacirc;n trong học tập vagrave; cuộc sống. Tự điều chỉnh thaacute;i độ vagrave; hagrave;nh vi khi tham gia hoạt động nhoacute;m vagrave; thực hiện caacute;c dự aacute;n/ nghiecirc;n cứu về cocirc;ng nghệ enzyme.
• Năng lực giao tiếp vagrave; hợp taacute;c Chủ động, tự tin trong việc trigrave;nh bagrave;y caacute;c vấn đề nghiecirc;n cứu vagrave; tigrave;m hiểu về cocirc;ng nghệ enzyme. Sử dụng thagrave;nh thạo ngocirc;n ngữ, văn bản để thể hiện caacute;c sản phẩm thực hiện dự aacute;n về cocirc;ng nghệ enzyme. Chủ động lắng nghe, chia sẻ thocirc;ng tin với caacute;c bạn trong nhoacute;m, với GV vagrave; caacute;c thagrave;nh viecirc;n khaacute;c trong lớp học vagrave; ngoagrave;i lớp học.
• Giải quyết vấn đề saacute;ng tạo: Đặt được cacirc;u hỏi, nếu được vấn đề saacute;ng tạo, thực tiễn về cocirc;ng nghệ enzyme trong nghiecirc;n cứu vagrave; trong cuộc sống. Xaacute;c định vagrave; lagrave;m rotilde; được thocirc;ng tin từ caacute;c nguồn khaacute;c nhau để thấy được triển vọng của cocirc;ng nghệ enzyme.
• Năng lực riecirc;ng:
• Nhận thức tigrave;m hiểu thế giới sống: Đặt ra được caacute;c cacirc;u hỏi/vấn đề liecirc;n quan đến nghiecirc;n cứu ứng dụng cocirc;ng nghệ enzyme; phacirc;n tiacute;ch được bối cảnh thực tế liecirc;n quan đến ứng dụng cocirc;ng nghệ enzyme trong thực tiễn; trigrave;nh bagrave;y được vấn đề đặt ra. Sử dụng ngocirc;n ngữ, higrave;nh vẽ, sơ đồ, bảng biểu để thể hiện quaacute; trigrave;nh vagrave; sản phẩm nghiecirc;n cứu.
• Vận dụng kiến thức, kĩ năng đatilde; học: Vận dụng kiến thức, kĩ năng đatilde; học để giải thiacute;ch, đaacute;nh giaacute; những ứng dụng của cocirc;ng nghệ enzyme trong nghiecirc;n cứu vagrave; trong thực tiễn thocirc;ng qua: Đề xuất được một số giải phaacute;p đơn giản ứng dụng cocirc;ng nghệ enzyme phục vụ cuộc sống hằng ngagrave;y. Đaacute;nh giaacute;, phản biện được một số mocirc; higrave;nh cocirc;ng nghệ enzyme ở mức độ cơ bản.

3. Phẩm chất

• HS thấy yecirc;u thiacute;ch mocirc;n học hơn, đam mecirc; hơn với khoa học vagrave; cocirc;ng nghệ
• Tiacute;ch cực học tập, regrave;n luyện để chuẩn bị cho nghề nghiệp tương lai.

1. THIẾT BỊ DẠY HỌC VAgrave; HỌC LIỆU
2. Đối với giaacute;o viecirc;n

• SGK, Saacute;ch chuyecirc;n đề học tập Sinh học 10, SGV, Kế hoạch bagrave;i dạy.
• Higrave;nh ảnh, sơ đồ về quy trigrave;nh sản xuất enzyme ; enzyme amylase, enzyme protesase, enzyme protesase taacute;i tổ hợp ; quy trigrave;nh thu nhận enzyme urease
• Maacute;y tiacute;nh, maacute;y chiếu (nếu coacute;).

2. Đối với học sinh

• Saacute;ch chuyecirc;n đề học tập Sinh học 10.
• Giấy A4, bảng vẽ, buacute;t locirc;ng

III. TIẾN TRIgrave;NH DẠY HỌC

1. HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG
2. Mục tiecirc;u: Tạo tacirc;m thế hứng thuacute; cho học sinh vagrave; từng bước lagrave;m quen bagrave;i học.
3. Nội dung: GV trigrave;nh bagrave;y vấn đề; HS trả lời cacirc;u hỏi.
4. Sản phẩm học tập: Cacirc;u trả lời của HS về nguồn gốc sản xuất enzyme vagrave; quy trigrave;nh để tạo ra caacute;c enzyme tinh sạch
5. Tổ chức thực hiện:

Bước 1: GV chuyển giao nhiệm vụ học tập

- GV đặt vấn đề : Trong đời sống, nhiều ngagrave;nh sản xuất ứng dụng cocirc;ng nghệ enzyme với quy mocirc; lớn như: cocirc;ng nghiệp thực phẩm, cocirc;ng nghiệp dệt, mĩ phẩm,...

- GV đặt cacirc;u hỏi : Với quy mocirc; sản xuất lớn phải cần một lượng lớn enzyme. Vậy enzyme được dugrave;ng trong caacute;c ngagrave;nh sản xuất coacute; nguồn gốc từ đacirc;u vagrave; quy trigrave;nh để tạo ra caacute;c enzyme tinh sạch được tiến hagrave;nh như thế nagrave;o?

Bước 2: HS thực hiện nhiệm vụ học tập

- HS tiếp nhận nhiệm vụ, suy nghĩ trả lời cacirc;u hỏi mở đầu

Bước 3: Baacute;o caacute;o kết quả hoạt động vagrave; thảo luận

- GV gọi 2 ndash; 3 HS đưa ra dự đoaacute;n caacute; nhacirc;n về tigrave;nh huống mở đầu.

- HS khaacute;c nhận xeacute;t, bổ sung (nếu coacute;)

Bước 4: Đaacute;nh giaacute; kết quả, thực hiện nhiệm vụ học tập

- GV ghi nhận cacirc;u trả lời của HS, trecirc;n cơ sở đoacute;, GV dẫn dắt vagrave;o bagrave;i học: Để hiểu rotilde; hơn về quy trigrave;nh sản xuất vagrave; thu thập enzyme , chuacute;ng ta sẽ cugrave;ng nhau đi tigrave;m hiểu trong bagrave;i học ngagrave;y hocirc;m nay Bagrave;i 6 ndash; Quy trigrave;nh cocirc;ng nghệ sản xuất enzyme

1. HOẠT ĐỘNG HIgrave;NH THAgrave;NH KIẾN THỨC

Hoạt động 1: Quy trigrave;nh tổng quaacute;t

1. Mục tiecirc;u: Thocirc;ng qua hoạt động:

- HS necirc;u được quy trigrave;nh sản xuất, caacute;c bước của quy trigrave;nh cocirc;ng nghệ sản xuất enzyme

1. Nội dung:

- GV hướng dẫn HS đọc thocirc;ng tin tr.11, 12 tigrave;m hiểu về quy trigrave;nh sản xuất enzyme

- HS thảo luận, trao đổi vagrave; trả lời cacirc;u hỏi.

1. Sản phẩm học tập: HS ghi vagrave; vở vagrave; ghi nhớ được caacute;c kiến thức trọng tacirc;m về quy trigrave;nh sản xuất enzyme, thực hiện caacute;c yecirc;u cầu magrave; GV đưa ra
2. Tổ chức hoạt động:

Hoạt động 2: Quy trigrave;nh sản xuất vagrave; thu thập một số enzyme

1. Mục tiecirc;u: Thocirc;ng qua hoạt động:

- HS trigrave;nh bagrave;y được quy trigrave;nh sản xuất một số enzyme cụ thể

1. Nội dung:

- GV hướng dẫn HS đọc thocirc;ng tin trong SCĐ, tigrave;m hiểu về quy trigrave;nh sản xuất một số enzyme cụ thể

- HS thảo luận, trao đổi vagrave; trả lời cacirc;u hỏi.

1. Sản phẩm học tập: HS ghi được vagrave;o vở quy trigrave;nh sản xuất một số enzyme cụ thể, trả lời cacirc;u hỏi mục dừng lại vagrave; suy ngẫm.
2. Tổ chức hoạt động: