CHUYEcirc;N ĐỀ 2: COcirc;NG NGHỆ ENZYME VAgrave; ỨNG DỤNG

BAgrave;I 5: KHAacute;I QUAacute;T VỀ COcirc;NG NGHỆ ENZYME

1. MỤC TIEcirc;U
2. Về kiến thức

Sau bagrave;i học nagrave;y, HS sẽ:

• Trigrave;nh bagrave;y được một số thagrave;nh tựu của cocirc;ng nghệ enzyme
• Phacirc;n tiacute;ch được cơ sở khoa học ứng dụng cocirc;ng nghệ enzyme

2. Năng lực

• Năng lực chung:
• Tự chủ vagrave; tự học: Chủ động, tiacute;ch cực thực hiện nhiệm vụ của bản thacirc;n trong học tập vagrave; cuộc sống.
• Giao tiếp vagrave; hợp taacute;c: Chủ động, tự tin trong việc trigrave;nh bagrave;y caacute;c vấn đề nghiecirc;n cứu vagrave; tigrave;m hiểu về cocirc;ng nghệ enzyme. Chủ động lắng nghe, chia sẻ thocirc;ng tin với caacute;c bạn trong nhoacute;m, với GV vagrave; caacute;c thagrave;nh viecirc;n khaacute;c trong lớp học vagrave; ngoagrave;i lớp học.
• Giải quyết vấn đề vagrave; saacute;ng tạo: Đặt được cacirc;u hỏi, nếu được vấn đề saacute;ng tạo, thực tiễn về cocirc;ng nghệ enzyme trong nghiecirc;n cứu vagrave; trong cuộc sống.
• Năng lực riecirc;ng:
• Tigrave;m hiểu thế giới sống: Đặt ra được caacute;c cacirc;u hỏi/vấn đề liecirc;n quan đến nghiecirc;n cứu ứng dụng cocirc;ng nghệ enzyme; phacirc;n tiacute;ch được bối cảnh thực tế liecirc;n quan đến ứng dụng cocirc;ng nghệ enzyme trong thực tiễn; trigrave;nh bagrave;y được vấn đề đặt ra.
• Vận dụng kiến thức, kĩ năng đatilde; học: Vận dụng kiến thức, kĩ năng đatilde; học để giải thiacute;ch, đaacute;nh giaacute; những ứng dụng của cocirc;ng nghệ enzyme trong nghiecirc;n cứu vagrave; trong thực tiễn thocirc;ng qua giải thiacute;ch được cơ sở khoa học của việc ứng dụng cocirc;ng nghệ enzyme trong đời sống vagrave; trong nghiecirc;n cứu.

3. Phẩm chất

• Tiacute;ch cực, chủ động tham gia vagrave; vận động caacute;c bạn tham gia vagrave;o hoạt động nhoacute;m khi được giao nhiệm vụ học tập vagrave; lagrave;m dự aacute;n/ nghiecirc;n cứu về cocirc;ng nghệ enzyme.
• Trung thực trong thực tiễn vagrave; baacute;o caacute;o caacute;c kết quả học tập, nghiecirc;n cứu vagrave; sản phẩm thực hiện dự aacute;n về cocirc;ng nghệ enzyme

1. THIẾT BỊ DẠY HỌC VAgrave; HỌC LIỆU
2. Đối với giaacute;o viecirc;n

• SGK, Saacute;ch chuyecirc;n đề học tập Sinh học 10, SGV, Kế hoạch bagrave;i dạy.
• Tranh, ảnh liecirc;n quan đến nội dung chuyecirc;n đề.
• Maacute;y tiacute;nh, maacute;y chiếu (nếu coacute;).

2. Đối với học sinh

• Saacute;ch chuyecirc;n đề học tập Sinh học 10.
• Higrave;nh ảnh, tranh vẽ liecirc;n quan đến nội dung bagrave;i học.

III. TIẾN TRIgrave;NH DẠY HỌC

1. HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG
2. Mục tiecirc;u: Tạo tacirc;m thế hứng thuacute; cho học sinh vagrave; từng bước lagrave;m quen bagrave;i học.
3. Nội dung: GV trigrave;nh bagrave;y vấn đề; HS trả lời cacirc;u hỏi.
4. Sản phẩm học tập: Cacirc;u trả lời của HS về cacirc;u hỏi mở đầu
5. Tổ chức thực hiện:

Bước 1: GV chuyển giao nhiệm vụ học tập

- GV chiếu higrave;nh ảnh một số viacute; dụ về sản phẩm ứng dụng cocirc;ng nghệ enzyme.

- GV giới thiecirc;u : Caacute;c sản phẩm trong higrave;nh trecirc;n đều lagrave; những viacute; dụ về sản phẩm ứng dụng cocirc;ng nghệ enzyme.

- GV yecirc;u cầu HS chỉ ra caacute;c lĩnh vực coacute; xuất hiện cocirc;ng nghệ enzyme.

- GV đặt cacirc;u hỏi : Cocirc;ng nghệ enzyme lagrave; gigrave; magrave; sản phẩm của noacute; lại được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực khaacute;c nhau của đời sống đến vậy ?

Bước 2: HS thực hiện nhiệm vụ học tập

- HS tiếp nhận nhiệm vụ, suy nghĩ trả lời cacirc;u hỏi mở đầu

Bước 3: Baacute;o caacute;o kết quả hoạt động vagrave; thảo luận

- HS tigrave;m hiểu, thảo luận đưa ra cacirc;u trả lời về tigrave;nh huống mở đầu.

+ Caacute;c chế phẩm của enzyme được sử dụng trong nhiều lĩnh vực của đời sống như: sản xuất thuốc chữa bệnh, chế biến thức ăn cho người vagrave; gia suacute;c, xử lyacute; ocirc; nhiễm mocirc;i trường, sản xuất bột giặt vagrave; caacute;c chất tẩy rửa,...

+ Cocirc;ng nghệ enzyme lagrave; quy trigrave;nh kĩ thuật taacute;ch chiết vagrave; tinh sạch enzyme dugrave;ng cho nghiecirc;n cứu cũng như ứng dụng trong thực tiễn.

- HS khaacute;c nhận xeacute;t, bổ sung

Bước 4: Đaacute;nh giaacute; kết quả, thực hiện nhiệm vụ học tập

- Dựa trecirc;n cơ sở cacirc;u trả lời của HS, GV dẫn dắt vagrave;o bagrave;i học: Để hiểu rotilde; hơn về cocirc;ng nghệ enzyme, caacute;c thagrave;nh tựu của cocirc;ng nghệ enzyme vagrave; cơ sở khoa học ứng dụng cocirc;ng nghệ enzyme, chuacute;ng ta sẽ cugrave;ng nhau đi tigrave;m hiểu trong bagrave;i học ngagrave;y hocirc;m nay Bagrave;i 5 ndash; Khaacute;i quaacute;t về cocirc;ng nghệ enzyme

1. HOẠT ĐỘNG HIgrave;NH THAgrave;NH KIẾN THỨC

Hoạt động 1: Thagrave;nh tựu của ngagrave;nh cocirc;ng nghệ enzyme

1. Mục tiecirc;u: Thocirc;ng qua hoạt động:

- HS trigrave;nh bagrave;y được những thagrave;nh tựu cocirc;ng nghệ enzyme gắn với một số giai đoạn lịch sử nhất định.

1. Nội dung:

- GV hướng dẫn HS chuẩn bị dự aacute;n học tập ở nhagrave; theo nhoacute;m, tigrave;m hiểu về thagrave;nh tựu của cocirc;ng nghệ enzyme nổi bật theo caacute;c mốc thời gian nghiecirc;n cứu enzyme

- HS baacute;o caacute;o ngắn về thagrave;nh tựu của ngagrave;nh cocirc;ng nghệ enzyme

1. Sản phẩm học tập: Baacute;o caacute;o về thagrave;nh tựu của ngagrave;nh cocirc;ng nghệ enzyme
2. Tổ chức hoạt động:

Hoạt động 2: Cơ sở khoa học ứng dụng cocirc;ng nghệ enzyme

1. Mục tiecirc;u: Thocirc;ng qua hoạt động:

- HS phacirc;n tiacute;ch được cơ sở khoa học của việc ứng dụng cocirc;ng nghệ enzyme trong sản xuất vagrave; đời sống

1. Nội dung:

- GV tổ chức cho HS đọc thocirc;ng tin mục II, tigrave;m cơ sở khoa học ứng dụng cocirc;ng nghệ enzyme vagrave; trả lời caacute;c cacirc;u hỏi trong mục Dừng lại vagrave; suy ngẫm

1. Sản phẩm học tập: Kết quả thảo luận của HS về cơ sở khoa học ứng dụng cocirc;ng nghệ enzyme trong sản xuất vagrave; đời sống
2. Tổ chức hoạt động: