CHÀO MỪNG CÁC EM ĐẾN VỚI BÀI HỌC HÔM NAY!

KHỞI ĐỘNG

Hằng ngày chúng ta ăn những thức ăn nào? Chúng ta ăn thức ăn đó để làm gì?

Cung cấp năng lượng và các chất dinh dưỡng cho cơ thể

BÀI 23:

VAI TRÒ CỦA CHẤT DINH DƯỠNG ĐỐI VỚI CƠ THỂ

NỘI DUNG BÀI HỌC

Các nhóm chất dinh dưỡng có trong thức ăn

Vai trò của các nhóm chất dinh dưỡng đối với cơ thể

Năng lượng có trong thức ăn

CÁC NHÓM CHẤT DINH DƯỠNG CÓ TRONG THỨC ĂN

Hoạt động 1.1: Quan sát hình 1 và cho biết:

• Thực phẩm nào chứa nhiều chất bột đường? Thực phẩm nào chứa nhiều chất đạm? Thực phẩm nào chứa nhiều chất béo? Thực phẩm nào chứa nhiều vi-ta-min và chất khoáng?
• Hàm lượng các chất dinh dưỡng có trong mỗi loại thực phẩm khác nhau như thế nào?
• Gạo chứa nhiều chất bột đường; thịt gà, thịt lợn chứa nhiều chất đạm; thịt lợn mỡ, lạc chứa nhiều chất béo; súp lơ chứa nhiều vi-ta-min và chất khoáng
• Gạo chứa 76g chất bột đường, chỉ có 8g chất đạm, 1g chất béo, ít hơn 1g vi-ta-min và chất khoáng. Thịt gà không chứa chất bột đường, chứa 20g chất đạm, 13g chất béo, ít hơn 1g vi-ta-min và chất khoáng

Các thực phẩm khác nhau cung cấp hàm lượng chất dinh dưỡng khác nhau như thế nào?

Chất bột đường

• Gạo: 76g
• Gà: 0g
• Súp lơ: 3g
• Thịt mỡ: 0g
• Cá: 0g
• Thanh long: 9g

Chất đạm

• Gạo: 8g
• Gà: 0g
• Súp lơ: 3g
• Thịt mỡ: 14g
• Cá: 18g

Hoạt động 1.2: Nói tên thức ăn, đồ uống trong hình 2 và cho biết thực phẩm chính để làm mỗi loại thức ăn đó

Thảo luận cặp đôi

Sắp xếp các thức ăn, đồ uống trong hình 2 vào bốn nhóm thức ăn: chứa nhiều chất bột đường, chứa nhiều chất đạm, chứa nhiều chất béo, chứa nhiều vi-ta-min và chất khoáng

Chất bột đường

• Bánh mì
• Bún
• Đu đủ
• Cà rốt

Chất đạm

• Lạc
• Nấm
• Trứng
• Tôm
• Cá

Chất béo

• Lạc
• Dầu mè

Vi-ta-min và chất khoáng

• Rau cải
• Đu đủ
• Nước ép cà rốt
• Lòng đỏ trứng

Kể tên các thức ăn hằng ngày em đã ăn và cho biết chúng làm từ thực phẩm nào? Thực phẩm đó thuộc nhóm nào?