CHÀO MỪNG CÁC EM ĐẾN VỚI BÀI HỌC HÔM NAY!

KHỞI ĐỘNG

Hãy kể tên những món ăn yêu thích của em. Hằng ngày, chúng ta có nên chỉ ăn liên tục những món yêu thích không? Vì sao?

Gà rán

Pizza

Bánh ngọt

Khoai tây chiên

Không nên ăn liên tục những món yêu thích

Không có một món ăn nào có thể cung cấp đủ các chất cần thiết cho hoạt động sống của cơ thể

BÀI 24.

CHẾ ĐỘ ĂN UỐNG CÂN BẰNG

NỘI DUNG BÀI HỌC

Ăn phối hợp nhiều loại thức ăn

Ăn uống cân bằng, lành mạnh

01

ĂN PHỐI HỢP NHIỀU LOẠI THỨC ĂN

Hoạt động 1.1: Quan sát bảng dưới đây

• Ngày nào có nhiều loại thức ăn khác nhau? Bữa ăn nào có đủ bốn nhóm chất dinh dưỡng?
• Thực đơn của ngày nào tốt cho sức khỏe của trẻ em? Vì sao?

Ngày thứ Năm có thức ăn được chế biến từ nhiều loại thực phẩm khác nhau, đủ bốn nhóm chất dinh dưỡng

Thực đơn của ngày thứ Năm tốt cho sức khỏe trẻ em

Em hãy cho biết thức ăn của các ngày trên gồm những nhóm chất dinh dưỡng nào?

Ngày thứ Tư, thức ăn chủ yếu chứa:

• Chất bột đường (từ cơm, xôi, hồng xiêm)
• Vi-ta-min và chất khoáng (từ bí xanh, rau xanh)
• Chất đạm (từ đậu, đỗ, vừng và sữa chua)
• Hầu như không có chất béo

Ngày thứ Năm, thức ăn chứa:

• Chất bột đường (từ bánh mì, cơm, dưa hấu, bánh bí đỏ)
• Chất đạm (từ cá, thịt, tôm, trứng, quả đỗ)
• Chất béo (từ thịt, đỗ xào)
• Vi-ta-min và chất khoáng (trứng, cải, bí đỏ, canh rau)

Thảo luận nhóm

Hoạt động 1.2: Hãy chia sẻ với bạn, điều gì sẽ xảy ra với cơ thể nếu:

• Các bữa chỉ ăn thịt, cá mà không ăn rau xanh, quả chín
• Chỉ ăn canh trong bữa cơm mà trong ngày không uống nước

Thiếu hụt vi-ta-min và chất khoáng do thường xuyên ăn thiếu rau xanh và quả chín

Thiếu hụt nước do thường xuyên chỉ ăn canh trong các bữa ăn, không uống đủ nước lọc

Ăn trái cây, nhiều rau xanh và uống đủ nước mỗi ngày để đảm bảo chất dinh dưỡng và giúp các cơ quan trong cơ thể hoạt động tốt

Hoạt động 1.3: Quan sát hình 1 và hình 2, đọc thông tin và cho biết:

• Thức ăn nào có nguồn gốc từ động vật, thức ăn nào có nguồn gốc từ thực vật?
• Ăn những thức ăn chứa chất đạm, chất béo từ thịt, cá,... có ích lợi gì?
• Ăn thức ăn chứa chất đạm từ đậu, đỗ, lạc,... có ích lợi gì?

Thức ăn có nguồn gốc từ động vật

Thịt lợn, bò, cá,…

Thức ăn có nguồn gốc từ thực vật

Đậu, lạc,…

• Chất đạm, chất béo có nguồn gốc từ động vật (như thịt lợn, gà, bò, mỡ lợn, bơ,…) chứa một số thành phần cần thiết cho sự phát triển cơ thể
• Chất đạm, chất béo từ cá dễ tiêu hóa và tốt cho tim mạch
• Chất đạm, chất béo có nguồn gốc từ thực vật (đậu, đỗ, lạc, dầu ăn) cơ thể dễ hấp thụ, tốt cho tim mạch

Vì sao chúng ta cần ăn phối hợp thức ăn chứa chất đạm có nguồn gốc từ thực vật và động vật?

Vì sao chúng ta cần ăn phối hợp thức ăn chứa chất béo có nguồn gốc từ thực vật và động vật?

Chất đạm từ động vật có một số thành phần cần thiết cho sự phát triển cơ thể nhưng lại khó hấp thụ

Chất đạm từ thực vật cơ thể dễ hấp thụ nhưng thiếu một số thành phần cần thiết đối với sự phát triển cơ thể

Chất béo từ động vật chứa một số thành phần cần thiết cho cơ thể nhưng nếu ăn nhiều không tốt cho tim mạch

Chất béo từ thực vật dễ hấp thụ, tốt cho tim mạch nhưng lại thiếu một số thành phần cần thiết cho hoạt động sống của cơ thể