BÀI 1: THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG TRONG THỰC PHẨM

A. KHỞI ĐỘNG 

- Trò chơi: Đoán nhanh – ăn lành mạnh 

- Luật chơi: Học sinh thu thập các thực phẩm bằng cách trả lời các câu hỏi trắc nghiệm. Nhóm thu được nhiều thực phẩm nhất sẽ giành chiến thắng.

- Nội dung kiến thức: Trò chơi bao gồm các câu hỏi trắc nghiệm về kiến thức Công nghệ chế biến thực phẩm cơ bản như: 

• Sữa tươi có chứa chất đạm và canxi;

• Thịt bò chứa nhiều protein;

• Rau xanh là nguồn cung cấp chính của chất xơ và vitamin;

• ...

- Thời gian sử dụng: khoảng 5 - 10 phút. 

- Tùy chỉnh kiến thức: Giáo viên có thể thay đổi nội dung trong phần Trò chơi bằng cách sử dụng các kiến thức liên quan tới bài học. 

- Mục đích: Giúp học sinh nắm bắt được các kiến thức khái quát trước khi vào bài học về thành phần dinh dưỡng trong thực phẩm.

- Tóm tắt kiến thức bài: 

• Chất dinh dưỡng có trong thức ăn;

• Các thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng;

• Vai trò của các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm;

• Nhu cầu của con người đối với các chất dinh dưỡng;

• ...

Hệ thống có đầy đủ trò chơi các bài học trong chương trình môn Công nghệ chế biến thực phẩm 9 Kết nối tri thức.