BÀI 5: DỰ ÁN: TÍNH TOÁN CHI PHÍ BỮA ĂN THEO THỰC ĐƠN

A. KHỞI ĐỘNG 

- Trò chơi: Truy tìm kiến thức

- Luật chơi: Chọn các đồ vật bên cạnh để trả lời câu hỏi, lấy lại kiến thức giúp bạn học sinh 

- Nội dung kiến thức: Trò chơi bao gồm các câu hỏi trắc nghiệm về kiến thức Công nghệ chế biến thực phẩm cơ bản như: 

• Khi lập kế hoạch cho một bữa ăn cần chú ý đến số người ăn

• Việc tính toán chi phí bữa ăn giúp tích kiệm và cân đối ngân sách, tránh lãng phí

• Khi tính chi phí cần lưu ý tính thống nhất giữa đơn vị tính khối lượng thực phẩm và giá tiền

• ...

- Thời gian sử dụng: khoảng 5 - 10 phút. 

- Tùy chỉnh kiến thức: Giáo viên có thể thay đổi nội dung trong phần Trò chơi bằng cách sử dụng các kiến thức liên quan tới bài học. 

- Mục đích: Giúp học sinh nắm bắt được các kiến thức khái quát trước khi vào bài học về dự án tính toán chi phí bữa ăn theo thực đơn.

- Tóm tắt kiến thức bài: 

• Lợi ích của việc lập danh sách thực đơn

• Thông tin về giá thành thực phẩm

• Những lưu ý khi lập danh sách thực đơn cho một bữa ăn

• Các bước tính toán chi phí cho một bữa ăn theo thực đơn cho trước

• ...

Hệ thống có đầy đủ trò chơi các bài học trong chương trình môn Công nghệ chế biến thực phẩm 9 Kết nối tri thức.