BÀI 3: MỘT SỐ NGÀNH NGHỀ LIÊN QUAN ĐẾN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM

A. KHỞI ĐỘNG 

- Trò chơi: Mario 

- Luật chơi: Để hoàn thành thử thách, hãy thu thập đủ 15 xu trên đường đi của Mario. Lưu ý trên đường đi cũng sẽ xuất hiện những câu hỏi, mỗi câu hỏi sẽ được cộng 2 xu.

- Nội dung kiến thức: Trò chơi bao gồm các câu hỏi trắc nghiệm về kiến thức Công nghệ chế biến thực phẩm cơ bản như: 

• Ngành chế biến thực phẩm là ngành nghiên cứu về cách chế biến và bảo quản các loại thực phẩm, các loại nông sản...

• Một trong những công việc chính của đầu bếp trưởng là là lập kế hoạch, phát triển các công thức nấu ăn và thực đơn

• Một số sản phẩm thuộc ngành chế biến thực phẩm là thịt hộp, nước mắm, xúc xích

• ...

- Thời gian sử dụng: khoảng 5 - 10 phút. 

- Tùy chỉnh kiến thức: Giáo viên có thể thay đổi nội dung trong phần Trò chơi bằng cách sử dụng các kiến thức liên quan tới bài học. 

- Mục đích: Giúp học sinh nắm bắt được các kiến thức khái quát trước khi vào bài học về một số ngành nghề liên quan đến chế biến thực phẩm.

- Tóm tắt kiến thức bài: 

• Khái niệm ngành chế biến thực phẩm

• Một số ngành nghề liên quan đến chế biến thực phẩm

• Công việc chính của một số nghề 

• Yêu cầu cơ bản về công việc đối với các nghề

• Một số sản phẩm của ngành chế biến thực phẩm

• ...

Hệ thống có đầy đủ trò chơi các bài học trong chương trình môn Công nghệ chế biến thực phẩm 9 Kết nối tri thức.