BÀI 2: XÀ PHÒNG VÀ CHẤT GIẶT RỬA

Câu 1: Cho các chất có công thức cấu tạo và tên gọi sau:

a) Cả hai chất trên đều là thành phần chính của xà phòng.

b) Cả hai chất trên đều có tính năng giặt rửa.

c) Cả hai chất trên đều tạo muối khó tan trong nước cứng.

d) Cả hai chất trên đều có đầu ưa nước gắn với đuôi kị nước.

Câu 2: Chất giặt rửa tự nhiên và chất giặt rửa tổng hợp cũng có tác dụng giặt như xà phòng.

a) Nước bồ hòn, bồ kết là các chất giặt rửa nhân tạo.

b) Thành phần của chất giặt rửa tổng hợp thường là các muối sodium như sodium alkylsulfate, sodium alkylbezensulfonate,...

c) Saponin trong bồ hòn và bồ kết là chất giặt rửa tự nhiên. Khi tiếp xúc với nước, saponin tạo ra lớp bọt nhẹ tương tự xà phòng.

d) Xà phòng cũng là một loại chất giặt rửa tổng hợp.

Câu 3: Cho các chất: (1) CH₃(CH₂)₁₄COONa, (2) CH₃(CH₂)₁₀CH₂SO₃Na, (3) CH₃(CH₂)₁₁C₆H₄SO₃Na và (4) CH₃(CH₂)₇CH=CH(CH₂)₇COOH.

a) Các chất số (1) và (4) có thể là thành phần chính của xà phòng.

b) Các chất (2) và (3) đều là thành phần chủ yếu của chất giặt rửa tổng hợp.

c) Tất cả các chất trong dãy trên đều có khả năng giặt rửa, làm sạch vết bẩn.

d) Trong dãy các chất trên không có chất giặt rửa tự nhiên.

Câu 4: Tiến hành thí nghiệm theo các bước sau:

Bước 1: Cho vào cốc thủy tinh chịu nhiệt khoảng 5 gam dầu dừa và 10 mL dung dịch NaOH 40%.

Bước 2: Đun sôi nhẹ hỗn hợp, liên tục khuấy đều bằng đũa thủy tinh khoảng 30 phút và thỉnh thoảng thêm nước cất để giữ cho thể tích hỗn hợp không đổi. Để nguội hỗn hợp.

Bước 3: Rót vào hỗn hợp 15 – 20 mL dung dịch NaCl bão hòa, nóng, khuấy nhẹ rồi để yên.

a) Sau bước 3, thấy có chất rắn màu vàng nổi lên là glycerol.

b) Ở bước 2, xảy ra phản ứng ester hóa.

c) Ở bước 3, thêm dung dịch NaCl bão hòa để tách muối của acid béo ra khỏi hỗn hợp

d) Ở bước 2, nếu không thêm nước cất, hỗn hợp bị cạn khô thì phản ứng thủy phân không xảy ra.

Câu 5: Chỉ số acid là số miligam KOH cần để trung hòa acid béo tự do có trong 1 gam chất béo. Để xà phòng hóa 100 kg chất béo (giả sử có thành phần là triolein) có chỉ số acid bằng 7 cần 11,2 kg potassium hydroxide. Giả sử các phản ứng xảy ra hoàn toàn.

a) Số mol của KOH là 200 mol.

b) Khối lượng của nước là 225 gam.

c) Số mol của gycerol là 187,5 mol.

d) Khối lượng muối thu được là 105,225 gam.