BÀI: ÔN TẬP CHƯƠNG I

A. KHỞI ĐỘNG 

- Trò chơi: Những món ăn ngon 

- Luật chơi: Học sinh thu thập các món ăn bằng cách trả lời các câu hỏi trắc nghiệm. Nhóm thu được nhiều món ăn nhất sẽ giành chiến thắng.

- Nội dung kiến thức: Trò chơi bao gồm các câu hỏi trắc nghiệm về kiến thức Công nghệ chế biến thực phẩm cơ bản như: 

• Cua, ghẹ, thuộc nhóm thực phẩm giàu kẽm

• Để giảm cơn đói với người thừa cân, béo phì nên ăn các loại thực phẩm thuộc chất xơ

• Thực phẩm có nguồn gốc từ động vật và nguồn gốc từ thực phẩm cung cấp protein cho cơ thể con người

• ...

- Thời gian sử dụng: khoảng 5 - 10 phút. 

- Tùy chỉnh kiến thức: Giáo viên có thể thay đổi nội dung trong phần Trò chơi bằng cách sử dụng các kiến thức liên quan tới bài học. 

- Mục đích: Giúp học sinh nắm bắt được các kiến thức khái quát trước khi vào bài học về ôn tập chương I.

- Tóm tắt kiến thức bài: 

• Các thành phần dinh dưỡng trong thực phẩm

• Vai trò của các chất dinh dưỡng đối với cơ thể con người

• Một số ngành nghề liên quan đến chế biến thực phẩm

• Các phương pháp bảo quản chất dinh dưỡng trong thực phẩm

• ...

Hệ thống có đầy đủ trò chơi các bài học trong chương trình môn Công nghệ chế biến thực phẩm 9 Kết nối tri thức.