BÀI 31: PROTEIN

A. KHỞI ĐỘNG:

Trò chơi: Ai nhanh hơn

Luật chơi: Cả lớp chia thành 2 đội.

• Mỗi slide hiện 1 câu hỏi trắc nghiệm 4 đáp án.

• Đội nào giơ tay/chọn nhanh và đúng được điểm.

Nội dung kiến thức: 

- Học sinh nhận biết được các chất có khả năng tham gia phản ứng thủy phân.

- Nhận xét được lượng protein có trong trứng.

- Nhân biết được tên gọi phổ biến của Protein.

- Nêu được vai trò chính của protein trong cơ thể.

- Xác định được protein có nguồn gốc thực vật phổ biến.

- …..

Thời gian sử dụng: khoảng 5 - 10 phút. 

Giáo viên dạy học có thể điều chỉnh trò chơi để phù hợp với ý tưởng dạy bài dạy “Protein”.

Tùy chỉnh kiến thức: Giáo viên có thể thay đổi nội dung trong phần Trò chơi bằng cách sử dụng các kiến thức liên quan tới bài học. 

Mục đích: Tạo hứng thú cho học sinh, giúp học sinh nắm bắt được các kiến thức khái quát về Protein.

Tóm tắt kiến thức bài: 

- Nêu được khái niệm, đặc điểm cấu tạo phân tử (do nhiều amino acid tạo nên, liên kết peptide) và khối lượng phân tử của protein.

- Trình bày được tính chất hóa học của protein: phản ứng thủy phân có xúc tác acid, base hoặc enzyme; bị đông tụ khi có tác dụng của acid, base hoặc nhiệt độ; dễ bị phân hủy khi đun nóng mạnh. 

- Phân biệt được protein (len lông cừu, tơ tằm) với chất khác (tơ nylon).

- Trình bày được vai trò của protein đối với cơ thể con người.

Hệ thống có đầy đủ trò chơi các bài học trong chương trình môn Khoa học tự nhiên 9 kết nối tri thức.