Ngagrave;y soạn:hellip;/hellip;/hellip;

Ngagrave;y dạy:hellip;/hellip;/hellip;

CHUYEcirc;N ĐỀ 3: CHĂN NUOcirc;I THEO TIEcirc;U CHUẨN VIETGAP

BAgrave;I 11: GIỚI THIỆU VỀ CHĂN NUOcirc;I THEO TIEcirc;U CHUẨN VIETGAP

1. MỤC TIEcirc;U
2. Kiến thức

Sau bagrave;i học nagrave;y, HS sẽ:

• Trigrave;nh bagrave;y được khaacute;i niệm, yacute; nghĩa, caacute;c tiecirc;u chiacute; của chăn nuocirc;i theo tiecirc;u chuẩn VietGAP.
• Toacute;m tắt được caacute;c yecirc;u cầu về chọn vị triacute;, chuồng trại, con giống, thức ăn chăn nuocirc;i, nước uống, vệ sinh thuacute; y, quản liacute; chất thải trong chăn nuocirc;i theo tiecirc;u chuẩn VietGAP.
• Coacute; yacute; thức về an toagrave;n lao động vagrave; bảo vệ mocirc;i trường trong chăn nuocirc;i.

2. Năng lực

Năng lực chung:

• Lựa chọn được nguồn tagrave;i liệu phugrave; hợp để tigrave;m hiểu thecirc;m về caacute;c nội dung chiacute;nh của chăn nuocirc;i theo tiecirc;u chuẩn VietGAP.

Năng lực cocirc;ng nghệ:

• Trigrave;nh bagrave;y được khaacute;i niệm, yacute; nghĩa, caacute;c tiecirc;u chiacute; của chăn nuocirc;i theo tiecirc;u chuẩn VietGAP.
• Toacute;m tắt được caacute;c yecirc;u cầu vẽ chọn vị triacute;, chuồng trại, con giống, thức ăn chăn nuocirc;i, nước uống, vệ sinh thuacute; y, quản liacute; chất thải trong chăn nuocirc;i theo tiecirc;u chuẩn VietGAP.

3. Phẩm chất

• Coacute; yacute; thức tigrave;m hiểu vagrave; vận dụng chăn nuocirc;i theo tiecirc;u chuẩn VietGAP vagrave;o thực tiễn chăn nuocirc;i ở gia đigrave;nh vagrave; địa phương.
• Coacute; yacute; thức về an toagrave;n lao động vagrave; bảo vệ mocirc;i trường trong chăn nuocirc;i.

1. THIẾT BỊ DẠY HỌC
2. Đối với giaacute;o viecirc;n

• SGK, SGV.
• Tranh, ảnh, video, tagrave;i liệu liecirc;n quan đến caacute;c tiecirc;u chiacute;, yecirc;u cầu, an toagrave;n lao động vagrave; bảo vệ mocirc;i trường trong chăn nuocirc;i theo tiecirc;u chuẩn VietGAP.

2. Đối với học sinh

• SGK, vở ghi.
• Đọc trước bagrave;i học trong SGK; tigrave;m kiếm vagrave; đọc trước tagrave;i liệu coacute; liecirc;n quan đến caacute;c tiecirc;u chiacute;, yecirc;u cầu, an toagrave;n lao động vagrave; bảo vệ mocirc;i trường trong chăn nuocirc;i theo tiecirc;u chuẩn VietGAP.
• Chuẩn bị dụng cụ, nguyecirc;n liệu theo phacirc;n cocirc;ng của GV.

III. TIẾN TRIgrave;NH DẠY HỌC

1. HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG
2. Mục tiecirc;u: Thocirc;ng qua caacute;c higrave;nh ảnh, video vagrave; caacute;c cacirc;u hỏi gợi yacute; giuacute;p HS gợi nhớ lại những kiến thức, kinh nghiệm đatilde; coacute; về chăn nuocirc;i, đồng thời kiacute;ch thiacute;ch HS mong muốn tigrave;m hiểu về chăn nuocirc;i theo tiecirc;u chuẩn VietGAP.
3. Nội dung: GV trigrave;nh bagrave;y vấn đề, HS suy nghĩ vagrave; trả lời cacirc;u hỏi.
4. Sản phẩm học tập: HS trả lời được cacirc;u hỏi theo yacute; kiến caacute; nhacirc;n.
5. Tổ chức thực hiện:

Bước 1: Chuyển giao nhiệm vụ:

- GV trigrave;nh chiếu cho HS higrave;nh ảnh, video liecirc;n quan đến tiecirc;u chuẩn VietGAP:

https://youtu.be/Fop8Dzvl0nk (0:00 - 1:14)

- GV yecirc;u cầu HS liecirc;n hệ, vận dụng thực tế vagrave; cho biết:

ldquo;VietGAP trong chăn nuocirc;i lagrave; gigrave;? Chăn nuocirc;i theo tiecirc;u chuẩn VietGAP mang lại lợi iacute;ch gigrave;? Caacute;c tiecirc;u chiacute; của chăn nuocirc;i theo tiecirc;u chuẩn VietGAP lagrave; gigrave;?rdquo;

Bước 2: Thực hiện nhiệm vụ

- HS lắng nghe cacirc;u hỏi, suy nghĩ, thảo luận trả lời cacirc;u hỏi.

Bước 3: Baacute;o caacute;o kết quả hoạt động vagrave; thảo luận

- GV mời đại diện 2 ndash; 3 HS trả lời cacirc;u hỏi :

+ VietGAP trong chăn nuocirc;i lagrave;: những nguyecirc;n tắc, trigrave;nh tự, thủ tục hướng dẫn tổ chức, caacute; nhacirc;n sản xuất aacute;p dụng trong chăn nuocirc;i nhằm đảm bảo vật nuocirc;i được nuocirc;i dưỡng để đạt caacute;c yecirc;u cầu về chất lượng, an toagrave;n vệ sinh thực phẩm, đảm bảo phuacute;c lợi xatilde; hội, sức khỏe người sản xuất vagrave; người tiecirc;u dugrave;ng, bảo vệ mocirc;i trường vagrave; truy xuất nguồn gốc sản phẩm.

+ Chăn nuocirc;i theo tiecirc;u chuẩn VietGAP mang lại lợi iacute;ch:

• Tạo ra sản phẩm an toagrave;n vagrave; chất lượng.
• Tạo một ngagrave;nh chăn nuocirc;i bền vững, giảm thiểu taacute;c động tiecirc;u cực của chăn nuocirc;i tới mocirc;i trường vagrave; đảm bảo đối xử nhacirc;n đạo với vật nuocirc;i.

+ Caacute;c tiecirc;u chiacute; của chăn nuocirc;i theo tiecirc;u chuẩn VietGAP lagrave;:

• Địa điểm.
• Chuồng trại vagrave; thiết bị chăn nuocirc;i.
• Con giống vagrave; quy trigrave;nh chăn nuocirc;i.
• Vệ sinh chăn nuocirc;i.
• Quản liacute; thức ăn vagrave; nước trong chăn nuocirc;i.
• Quản liacute; vận chuyển.
• Quản liacute; dịch bệnh,
• Quản liacute; chất thải vagrave; bảo vệ mocirc;i trường.
• Kiểm soaacute;t động vật vagrave; cocirc;n trugrave;ng gacirc;y hại.
• Quản liacute; nhacirc;n sự.
• Ghi cheacute;p, lưu trữ hồ sơ, truy nguyecirc;n nguồn gốc vagrave; thu hồi sản phẩm.
• Kiểm tra nội bộ.
• Khiếu nại vagrave; giải quyết khiếu nại.

- GV yecirc;u cầu HS khaacute;c lắng nghe, nhận xeacute;t, bổ sung yacute; kiến (nếu coacute;).

Bước 4: Kết luận, nhận định

- GV đaacute;nh giaacute; cacirc;u trả lời của HS, trecirc;n cơ sở đoacute; dẫn dắt HS vagrave;o bagrave;i học: Chuacute;ng ta đatilde; biết chăn nuocirc;i luocirc;n phải đối mặt với những mối nguy hiểm từ bệnh tật. Sức khỏe của con vật trong chăn nuocirc;i ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe con người vagrave; xatilde; hội. Tiecirc;u chuẩn VietGAP trở thagrave;nh nhatilde;n datilde;n đảm bảo cho chất lượng trong chăn nuocirc;i. Cụ thể tiecirc;u chuẩn VietGAP lagrave; gigrave;? Noacute; coacute; yacute; nghĩa như nagrave;o trong chăn nuocirc;i? Bagrave;i học hocirc;m nay sẽ giuacute;p chuacute;ng ta hiểu về chăn nuocirc;i theo tiecirc;u chuẩn VietGAP ndash; Bagrave;i 11: Giới thiệu về chăn nuocirc;i theo tiecirc;u chuẩn VietGAP.

1. HOẠT ĐỘNG HIgrave;NH THAgrave;NH KIẾN THỨC

Hoạt động 1: Tigrave;m hiểu về khaacute;i niệm vagrave; yacute; nghĩa của chăn nuocirc;i theo tiecirc;u chuẩn VietGAP

1. Mục tiecirc;u: Thocirc;ng qua hoạt động, giuacute;p HS trigrave;nh bagrave;y được khaacute;i niệm vagrave; yacute; nghĩa của chăn nuocirc;i theo tiecirc;u chuẩn VietGAP.
2. Nội dung: GV trigrave;nh bagrave;y vấn đề; HS lắng nghe, đọc SGK, chuẩn bị theo yecirc;u cầu của GV.
3. Sản phẩm học tập: HS ghi được vagrave;o vở khaacute;i niệm vagrave; yacute; nghĩa của chăn nuocirc;i theo tiecirc;u chuẩn VietGAP.
4. Tổ chức hoạt động:

*Gợi yacute; trả lời :

- Yacute; nghĩa của chăn nuocirc;i theo tiecirc;u chuẩn VietGAP:

• Tạo ra sản phẩm an toagrave;n vagrave; chất lượng.
• Sản phẩm được cocirc;ng nhận theo tiecirc;u chuẩn của VietGAP sẽ được người tiecirc;u dugrave;ng đaacute;nh giaacute; cao, tin cậy, dễ dagrave;ng lưu thocirc;ng trecirc;n thị trường.
• Tạo lập một ngagrave;nh chăn nuocirc;i bền vững, giảm thiểu caacute;c taacute;c động tiecirc;u cực của chăn nuocirc;i tới mocirc;i trường vagrave; đảm bảo đối xử nhacirc;n đạo với vật nuocirc;i.

- Viacute; dụ: Tại trang trại nuocirc;i heo tiecirc;u chuẩn VietGAP của gia đigrave;nh anh Lecirc; Đigrave;nh Kế (thocirc;n Tacirc;n Phuacute;, xatilde; Ea Nuocirc;l, huyện Buocirc;n Đocirc;n) cũng đang cho thu nhập cao, ổn định vagrave; được nhiều người dacirc;n trong vugrave;ng đến tham quan, học hỏi.

+ Năm 2019, được sự hỗ trợ của Chi cục Quản lyacute; chất lượng nocirc;ng lacirc;m sản vagrave; thủy sản tỉnh, anh đatilde; mạnh dạn vay vốn đầu tư xacirc;y dựng chuồng trại, hệ thống maacute;ng ăn uống tự động, kho chứa thức ăn... aacute;p dụng quy trigrave;nh nuocirc;i heo tiecirc;u chuẩn VietGAP. Với quy mocirc; trang trại 1.000 m², gia đigrave;nh anh Kế thường xuyecirc;n nuocirc;i 400 heo thịt vagrave; 45 heo naacute;i, bảo đảm đuacute;ng quy trigrave;nh kheacute;p kiacute;n từ khacirc;u cung ứng giống đến khi xuất baacute;n.

+ Quy trigrave;nh nuocirc;i heo VietGAP được anh aacute;p dụng khaacute; bagrave;i bản: chuồng trại được vệ sinh, khử khuẩn thường xuyecirc;n, tuacirc;n thủ quy trigrave;nh chăm soacute;c, phograve;ng bệnh cho heo theo tiecirc;u chuẩn an toagrave;n sinh học, khocirc;ng chất tăng trưởng, khocirc;ng chất khaacute;ng sinh; chất thải chăn nuocirc;i cũng tập trung đuacute;ng nơi quy định.

+ Nhờ đoacute;, đagrave;n vật nuocirc;i phaacute;t triển khỏe mạnh, iacute;t bị dịch bệnh, cho nguồn thịt sạch, lagrave; địa chỉ tin cậy của nhiều thương laacute;i.

+ Do nuocirc;i theo higrave;nh thức kế đagrave;n necirc;n mỗi thaacute;ng gia đigrave;nh anh Kế xuất chuồng trecirc;n 20 tấn heo thịt, doanh thu đạt khoảng trecirc;n 100 triệu đồng, cao hơn 20% so với khi chưa aacute;p dụng VietGAP.

Hoạt động 2: Tigrave;m hiểu về caacute;c tiecirc;u chiacute; của chăn nuocirc;i theo tiecirc;u chuẩn VietGAP

1. Mục tiecirc;u: Thocirc;ng qua hoạt động, HS trigrave;nh bagrave;y được caacute;c tiecirc;u chiacute; của chăn nuocirc;i theo tiecirc;u chuẩn VietGAP.
2. Nội dung: GV trigrave;nh bagrave;y vấn đề; HS lắng nghe, đọc SGK, thảo luận vagrave; trả lời cacirc;u hỏi của GV.
3. Sản phẩm học tập: HS ghi được vagrave;o vở caacute;c tiecirc;u chiacute; của chăn nuocirc;i theo tiecirc;u chuẩn VietGAP.
4. Tổ chức hoạt động:

* Gợi yacute; trả lời :

- Đối với người chăn nuocirc;i:

+ Tạo ra sản phẩm chăn nuocirc;i an toagrave;n vagrave; chất lượng giuacute;p sản phẩm dễ dagrave;ng được lưu thocirc;ng trecirc;n thị trường trong nước vagrave; xuất khẩu ra nước ngoagrave;i.

+ Giảm chi phiacute;, tăng hiệu quả sản xuất, giuacute;p nacirc;ng cao lợi nhuận cho người chăn nuocirc;i.

+ Được lagrave;m việc trong mocirc;i trường sạch vagrave; an toagrave;n lao động. Nhờ đoacute;, sức khỏe thể chất vagrave; tinh thần được nacirc;ng cao, giảm aacute;p lực cocirc;ng việc.

- Đối với người tiecirc;u dugrave;ng:

+ Được sử dụng những sản phẩm chăn nuocirc;i đảm bảo chất lượng vagrave; đảm bảo an toagrave;n vệ sinh thực phẩm.

+ Dễ dagrave;ng phacirc;n loại vagrave; lựa chọn sản phẩm thocirc;ng qua việc truy xuất nguồn gốc sản phẩm VietGAP.

- Đối với doanh nghiệp chế biến, xuất khẩu:

+ Nguồn nguyecirc;n liệu đảm bảo chất lượng lagrave; một trong những yếu tố quan trọng bảo đảm chất lượng đầu ra của sản phẩm, vigrave; thế sẽ giữ được uy tiacute;n với khaacute;ch hagrave;ng, nacirc;ng cao doanh thu vagrave; lợi nhuận.

- Đối với xatilde; hội:

+ Khẳng định tecirc;n tuổi của caacute;c sản phẩm chăn nuocirc;i của Việt Nam, tăng kim ngạch xuất khẩu do vượt qua được caacute;c ragrave;o cản kĩ thuật, khocirc;ng vi phạm caacute;c quy định, yecirc;u cầu của caacute;c nước nhập khẩu.

+ Nacirc;ng cao chất lượng đời sống của cộng đồng, giảm bớt chi phiacute; vagrave; aacute;p lực cho hệ thống y tế, đảm bảo sự phaacute;t triển bền vững của xatilde; hội.

+ Giảm thiểu taacute;c động tiecirc;u cực đến mocirc;i trường.